INTRODUCCIÓNLa quemadura es una herida traumática que resulta en un daño tanto local como sistémico, con evidentes cambios oxidativos manifestados por el incremento de la actividad de radicales libres. Este tipo de lesión oxida el tejido, aumentando la enzima xantina-oxidasa y productos de peroxidación lipídica. A estas reacciones se suman los radicales libres producidos por neutrófilos (Gonzalez-Quevedo et al., 2001). Jureta, (2003, indica que, además, disminuyen los valores de superoxido dismutasa, catalasa, glutation, alpha tocopherol y ácido ascórbico. Los antioxidantes requeridos para la protección celular deberían estar presentes en la dieta diaria, sin embargo, muchos de ellos no están disponibles. En el estudio realizado por Jawad et al., (2008), la administración oral de antioxidantes en pacientes quemados produjo un mejoramiento significativo en los pacientes estudiados comparados con el grupo de pacientes no tratados con antioxidantes. Su estudio mostró claramente que el uso de antioxidantes orales disminuyó el estrés oxidativo causado por las quemaduras.Díaz (2003), en su Tesis sobre determinación del origen floral de mieles etiquetadas como "miel de ulmo" (Eucryphia cordifolia), explica que conocer el origen botá-nico y geográfico de las mieles permite establecer una denominación de origen y darle un valor agregado, ya que muchos atributos y características de las mieles dependen de las especies vegetales que las abejas utilizan como fuente de néctar para su elaboración. Los usos de la miel de ulmo como bactericida y fungicida ya han sido patentados por Montenegro & Ortega, 2011
RESUMEN:La quemadura es una herida traumática que resulta en un daño local y sistémico, con cambios oxidativos. La miel posee actividad antioxidante, antiinflamatoria y antibacteriana. A su vez, la vitamina C mejora la barrera epidérmica y reduce la contracción de heridas, entre otros. El objetivo de este estudio fue evaluar morfológicamente el efecto del tratamiento con miel de ulmo + vitamina C en cobayo y comparar su capacidad cicatrizante y debridante con hydrogel+tull en heridas causadas por quemaduras tipo B al día 10 post-injuria. Se utilizaron 15 cobayos (Cavia porcellus) distribuidos en los grupos A (miel de ulmo tópica y vitamina C oral), B (hidrogel-tull), y Control (suero fisiológico al 0,9%). Se observó el debridamiento de las heridas, y se realizaron curaciones diarias hasta la obtención de biopsias al día 10 post-injuria. Secciones de 4 um fueron teñidas con HE, Tricrómico de Masson y PAS. En el grupo A se produjo un rápido debridamiento respecto al grupo B y Control. El tratamiento en estudio presentó una fase proliferativa avanzada al día 10 post-injuria, con tejido vascularizado, presencia de fibras colágenas y fibroblastos. La epidermis se regeneró por completo, presentando una lámina basal visible mediante la tinción PAS. El grupo B presentó una etapa fibroblástica proliferativa inicial, observándose elementos agudos a nivel dérmico. La fase de epitelización se completó solo en el 50% de las muestras. L...