“…В некоторых эпидемиологических исследованиях приведены убедительные доказательства наличия тесной обратной связи увеличения потребления овощей, фруктов, цельных злаков, бобовых, специй с риском развития онкологических заболеваний [4,5]. Результаты экспериментальных исследований подтверждают, что многие биологически активные компоненты растительных продуктов (БАКРП): флавоноиды, фенольные кислоты, индолы, ретиноиды, витамины и др.могут модулировать метаболизм ксенобиотиков, изменять активность ферментов, репарирующих ДНК, ингибировать клеточную пролиферацию, замедляя рост опухолей [5][6][7]. Можно ожидать, что эффекты БАКРП с присущим им антиоксидантным потенциалом затронут NO-сигнальные пути через прямое взаимодействие с NO и его активными формами, нивелируя их действие или через блокирование факторов, влияющих на образование NO: ядерного фактора κB (NF-κB), активатора белка 1 (AP-1) или митогенактивирующих протеинкиназ (MAPK) и др.…”