Pflanzliche Ernährung und ausreichende Proteinzufuhr für ein gesundes Altern

Abstract

ZusammenfassungDa die zunehmend ungesunde Ernährungs- und Lebensweise westlicher Industrienationen zur steigenden Prävalenz ernährungsbedingter, chronischer Erkrankungen beitragen, rückt eine pflanzenbasierte Ernährung (PBE) immer mehr in den Fokus der Forschung. Insgesamt ist eine PBE mit vorteilhaften Effekten auf die kardiovaskuläre und metabole Gesundheit assoziiert. Dies wird auf die höhere Nährstoffdichte und reduzierte Proteinzufuhr zurückgeführt, die sich auch günstig auf das Mortalitätsrisiko auszuwirken scheint. Unklar ist allerdings, wie günstig sich eine PBE im höheren Lebensalter auswirkt, da longitudinale Daten speziell für die ältere Generation fehlen. Außerdem besteht im Alter (> 65 Jahre) ein Proteinmehrbedarf, sodass aufgrund der geringeren Proteindichte und Proteinqualität einer PBE Bedenken bez. einer adäquaten Proteinversorgung bestehen. Sehr restriktive Ernährungsweisen werden aufgrund des zu erwartenden Protein- und Nährstoffmangels insbesondere im höheren Lebensalter nicht empfohlen.