Pertumbuhan dan Status Kesehatan Broiler yang Diberi Umbi Gembili sebagai Prebiotik Inulin

Abstract

Tujuan penelitian yaitu untuk mengkaji pengaruh prebiotik alami yang bersumber dari inulin umbi Gembili dalam upaya meningkatkan kesehatan dan performa pertumbuhan broiler. Rancangan penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan yang diisi masingmasing 10 ekor ayam. Perlakuan meliputi: P0 = Ransum kontrol tanpa tepung umbi Gembili, P1 = Ransum + 0,5% tepung umbi Gembili, P2 = Ransum + 1,0% tepung umbi Gembili, dan P3 = Ransum + 1,5% tepung umbi Gembili. Variabel yang diamati yaitu performa broiler (konsumsi ransum, PBB, dan FCR) dan persentase bobot organ limfoid (bursa fabrisius, tymus, dan limpa). Data yang diperoleh kemudian dianalisis ragam ANOVA, jika berpengaruh nyata maka dilanjutkan uji Duncan. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa penggunaan inulin umbi Gembili memberikan pengaruh yang nyata (P<0,05) terhadap PBB dan FCR tetapi tidak berpengaruh terhadap konsumsi pakan pada broiler. Status kesehatan broiler yang meliputi persentasi bobot relatif bursa fabrisius juga menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05) namun tidak berpengaruh pada berat relatif tymus dan limpa. Kesimpulan penelitian bahwa level tertinggi pemberian tepung umbi Gembili yaitu sebesar 1,5% memberikan pengaruh paling baik terhadap peningkatan performa pertumbuhan dan status kesehatan broiler.

Pengaruh Lama Fermentasi Umbi Gembili (Dioscorea esculenta L.) dengan Kultur Starter Lactobacilus plantarum B1765 Terhadap Produksi Fruktooligosakarida

“…Salah satu sumber prebiotik yang bermanfaat ialah inulin dan hasil hidrolisisnya yakni Fruktooligosakarida (FOS) [2]. Inulin memliki fungsi sebagai prebiotic dan serat yang memberikan banyak manfaat untuk kesehatan manusia [3].…”

“…Inulin memliki fungsi sebagai prebiotic dan serat yang memberikan banyak manfaat untuk kesehatan manusia [3]. Menurut Zain [4] inulin adalah polisakarida (khususnya fruktan) terdiri dari beberapa unit fruktosa dengan ikatan glikosidik β-(2-1) fructofuranosyl dan pada ujungnya terdapat terminal glukosa. Banyaknya jumlah monomer inulin pada setiap untaian bergantung dari sumbernya [5].…”