Perspectives on quantifying and influencing household metabolism

Abstract

Household metabolism is a concept that is concerned with the analysis of stocks and flows of energy, matter, and information at the household scale. This paper starts by providing a brief overview of the concept of household metabolism. Rather than attempting an in-depth review and analysis of this field, the article subsequently maps the contributions and perspectives of a broad variety of research traditions that have an interface with the concept of household metabolism. Next, this paper highlights a number of controversial issues connected to household metabolism, and studies at the interface of household metabolism. Finally, this paper argues that the concept of household metabolism can provide valuable help in diagnosing misalignments between enacted system dynamics and expressed societal goals, and can help to design research that facilitates their alignment.

Epigenetikai konferencia

“…Egyrészt a nagyarányú veszteség miatt nehéz olyan pontos adatbázishoz jutni, amely a ténylegesen elfogyasztott élelmiszer mennyiségét mutatja be. A makroszintű adatokból levezetett (top-down) adatok generálása viszonylag egyszerű ugyan -ilyenek például a FAO-(Food and Agriculture Organization of the United Nations) élelmiszermérlegek (Dombi, 2016), a hazai felméréseken alapuló KSH-élelmiszermérlegek (KSH, 2017) -, de ezek csak az élelmiszerként vásárolt mennyiséget képesek feltárni. Ezzel szemben a valós fogyasztást mérő felmérések meglehetősen költség-és időigényesek (lásd Sarkadi et al, 2016).…”

“…A Debreceni Egyetem Környezetgazdaságtan Tanszékén 2013 és 2015 között több, a háztartások természeti erőforrás-felhasználásának megismerését célzó felmérés is folyt naplóvezetés módszerével (Dombi et al, 2015;Harder et al, 2016). A felméréseket az anyagáram-elemzés (MFA, material flow accounting) 1 elveinek megfelelően végeztük, és célunk az volt, hogy a háztartások anyagfelhasználásán keresztül feltárjuk a végső felhasználáshoz kötődő természeti erőforrás-felhasználást, úgy, hogy az a háztartások társadalmi, gazdasági és egyéb jellemzőihez is köthető legyen.…”

“…A társadalmi metabolizmus alapegységének a háztartások tekinthetők, egyrészt a közös lakás határai képezik a legtöbb anyagáram fizikai határait, másrészt a különböző javak beszerzése felőli döntések is háztartási szinten születnek (Harder et al, 2016). A mintavétel során 126 háztartás fogyasztását követtük nyomon önbevallásos naplóvezetés segítségével átlagosan 14 napon keresztül önkéntes egyetemi hallgatók bevonásával.…”

Household Food Metabolism: Losses, Waste and Environmental Pressures of Food Consumption at the Regional Level in Spain

“…through input-output tables and static sectorial coefficients of intensity (energy, material, emission intensities, etc.) [ 25 , 26 , 34 ]. This common approach has numerous limitations when it comes to obtaining information concerning food that can be useful for national authorities when designing policies at a sub-national scale, where the decision-making process often happens.…”

“…Our hypothesis is that the household metabolism approach [ 24 , 25 , 26 , 34 , 37 ] could be used to complement usual monetary information and give support to policy-making. Thus, this study aims to illustrate the potentialities of the household metabolism approach in the diagnosis of the environmental pressures derived from household food consumption, using the Spanish regions and the effects of the 2008 crisis as case studies.…”