Perilaku Pelanggan E-commerce Bahan Makanan Siap Masak dan Katering Sehat dalam Pemenuhan Kebutuhan Makanan Sehat pada Kondisi Pascapandemi Covid-19

Abstract

ABSTRAKPandemi Covid-19 dan kondisi normal baru mengakibatkan perubahan dalam cara pelanggan memilih untuk berbelanja secara fisik di toko atau secara daring. Selain itu, kondisi normal baru mendorong masyarakat untuk lebih memperhatikan gaya hidup sehat dan mengonsumsi makanan yang baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Sebagai tanggapan atas perubahan ini, bisnis ritel makanan terutama bisnis bahan makanan siap masak dan katering sehat perlu untuk berusaha mempertahankan pelanggan dengan menyediakan platform online untuk memesan makanan sehingga pelanggan merasa lebih nyaman. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perilaku pelanggan yang menggunakan e-commerce bahan makanan siap masak dan katering sehat pada kondisi pascapandemi. Penelitian ini menggunakan desain penelitian kuantitatif dengan pendekatan deskriptif. Data dikumpulkan dari 300 pelanggan e-commerce bahan makanan siap masak dan katering sehat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alasan utama pelanggan melakukan pembelian bahan makanan siap masak dan katering sehat secara online karena kemudahan dalam mencari produk yang sesuai dengan kebutuhan dan keinginan, kemudian mayoritas pelanggan melakukan pembelian pertama pada saat kondisi normal baru, untuk durasi keberlangganan didominasi oleh rentang waktu lebih dari 9 bulan. Hasil penelitian lain menunjukkan bahwa frekuensi pembelian rata-rata sebanyak 2,18 kali per minggu dan nilai rata-rata transaksi mencapai Rp263.165,00.