Perilaku Konsumsi Mie Instan Pada Remaja

Efrizal, Wiwin

doi:10.33862/citradelima.v4i2.119

Cited by 8 publications

(8 citation statements)

References 4 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Makanan tersebut dipilih karena relatif praktis, mudah disiapkan dan enak rasanya bagi lidah remaja dengan harga terjangkau dan ketersediaan yang mudah didapatkan. Ini sesuai dengan temuan penelitian yang dilakukan di Bangka Belitung pada mahasiswa terkait alasan pemilihan mie instan dalam konsumsi sehari hari yaitu karena alasan individu (rasa yang enak, praktis dengan harga terjangkau ), alasan lingkungan social (karena disediakan dan lingkungan pertemanan) serta alasan lingkungan makro seperti kemudahan akses mendapatkan mie instan dan iklan rasa baru dari mie instan yang ingin dicoba 17 . Telur ayam, daging ayam dan olahannya serta daging sapi dan olahannya adalah jenis lauk hewani tersering yang dikonsumsi responden.…”

Section: Pola Makanunclassified

Hubungan Pola Makan, Aktifitas Fisik, Kecanduan Internet Dengan Status Gizi Anak Sma Selama Masa Pandemi Covid-19 Di Kota Surabaya

Buanasita¹,

Hatijah²

2022

AMNT

View full text Add to dashboard Cite

ABSTRAK Latar Belakang: Masa pandemi covid-19 memaksa semua siswa sekolah melakukan kegiatan sekolah di rumah masing masing sehingga sedikit banyak merubah pola aktivitas, pola makan dan paparan internet. Ketiga hal tersebut secara tidak langsung dapat mempengaruhi status gizi remaja. Unicef menyebutkan bahwa 1 dari 5 remaja sekolah di Indonesia menglami obesitas. Prevalensi obesitas remaja di Jawa Timur sebesar 16,4% lebih besar dari prevalensi Indonesia sebesar 13.5%. Tujuan: Mengidentifikasi gambaran dan hubungan pola makan, aktivitas fisik, kecanduan internet dan status gizi pada anak remaja SMA di Kota Surabaya. Metode: Penelitian merupakan penelitian observasional analitik dengan design cross sectional. Besar sampel sebanyak 72 sampel yang diambil dengan simple random sampling dari 2 SMA yang mewakili Kota Surabaya. Pola makan diukur dengan wawancara Qualitatif Food Frequency Questionnaire, Aktivitas fisik diukur dengan wawancara kuesioner IPAQ (International Physical Activity Questionnaire) dan kecanduan internet dilakukan dengan kuesioner young’s internet addiction test. Status gizi dilakukan pengukuran mandiri dengan Indeks Massa Tubuh. Analisis hubungan dilakukan dengan uji korelasi spearmen. Hasil: Lebih dari separo responden memiliki pola makan kurang sayur dan buah, hampir separo responden memiliki aktivitas sedang dengan kecanduan internet ringan, dan lebih dari separo responden mengalami overweight dan obesitas. Tidak ada hubungan antara kecanduan internet dengan status gizi, namun ada hubungan antara aktiivitas fisik dengan status gizi. Kesimpulan: Sehubungan dengan adanya hubungan antara aktivitas fisik dengan status gizi yang berlebih yang bisa dipicu oleh pola makan yang salah, maka KIE pada siswa remaja dan orangtua tentang pola makan dengan prinsip gizi seimbang perlu digalakkan kembali.

show abstract

Section: Pola Makanunclassified

Hubungan Pola Makan, Aktifitas Fisik, Kecanduan Internet Dengan Status Gizi Anak Sma Selama Masa Pandemi Covid-19 Di Kota Surabaya

Buanasita¹,

Hatijah²

2022

AMNT

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Sebagai alternatif pengganti nasi sebagai makanan utama, mi sangat disukai oleh semua golongan masyarakat terutama anak-anak karena rasanya enak, teksturnya kenyal, mudah disajikan [6] dengan berbagai produk olahan, praktis dengan harga yang relatif murah [7][8]. Disamping keunggulan-keunggulan tersebut, karena bahan baku utama berupa tepung terigu yang nutrisi utamanya adalah karbohidrat, maka kandungan gizi produk mi ini sangat rendah.…”

Section: Pendahuluanunclassified

Teknologi Pengolahan Mi Sehat pada Ibu PKK Desa Wedoroklurak Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo

Rejeki

Puspitasari

Noerhartati

et al. 2022

Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia

View full text Add to dashboard Cite

Mi banyak dikonsumsi sebagai alternatif pengganti nasi yang sangat disukai anak-anak. Ditinjau dari kandungan nutrisinya, nilai gizi mi tergolong rendah karena hanya sebagai sumber karbohidrat. Untuk itu diperlukan fortifikasi pada produk mi agar nilai gizinya meningkat. Sayuran, buah dan ikan mempunyai potensi untuk ditambahkan pada produk mi, karena jenisnya yang cukup banyak dan mengandung vitamin, mineral, serat pangan dan protein yang sangat diperlukan untuk meningkatkan gizi. Sebagai penyedia pangan keluarga, ibu rumah tangga berperan penting untuk menyediakan makanan yang bergizi, sehat dan bersih, sehingga diperlukan pengetahuan dan teknologi pengolahan mi sehat tanpa menggunakan bahan tambahan pangan. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan ibu rumah tangga tentang pengolahan mi sehat secara tepat guna, serta memberikan pilihan produk olahan untuk berwirausaha. Peserta kegiatan ini adalah ibu-ibu PKK Desa Wedoroklurak, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. Setelah kegiatan selesai, sebanyak 90% ibu menyatakan bahwa telah memahami proses pembuatan mi sehat, dan sebanyak 90 % ibu menyatakan tertarik untuk membuat mi sehat. Semua ibu tertarik untuk membuat mi sehat dan menyajikannya sebagai menu keluarga, dan hanya ada seorang ibu yang tertarik untuk mencoba berwirausaha mi sehat ini sebagai pengembangan industri mi kering yang sudah digelutinya.

show abstract

“…Selain itu, mie instan yang masuk dalam kategori mie alkali berwarna kuning (Andayani, 2019). Pengolahan dan formulasi mie dipengaruhi oleh kebiasaan makan suatu daerah, preferensi rasa, dan kemajuan teknologi (Efrizal, 2020;Sopang, 2021). Keunikan lokal tiap daerah telah menciptakan klasifikasi mie secara khusus.…”

Section: Pendahuluanunclassified

Penambahan Tepung Tempe Dan Ekstrak Wortel Proses Pembuatan Mie Berkualitas

Maryam

2022

j. sains. teknologi.

View full text Add to dashboard Cite

Mie umumnya terbuat dari tepung terigu, mengandung karbohidrat tinggi dibandingkan lemak maupun protein, sehingga diperlukan substitusi tepung tempe dan ekstrak wortel pada proses pembuatannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui karakterisasi nilai gizi pada mie kering tersubstitusi tepung tempe dan ekstrak wortel, meliputi kadar abu, serat, karbohidrat, lemak, protein dan air serta kalori. Pada penelitian ini terdapat 4 jenis komposisi mie, yaitu kontrol (Mie I) dan mie subtitusi dengan perbandingan tepung terigu, tepung tempe dan ekstrak wortel secara berurut yaitu 50:30:20 (Mie II); 50:25:25 (Mie III); dan 50:20:30 (Mie IV). Hasil penelitian menyatakan bahwa mie subtitusi memberikan penurunan pada karbohidrat dan kenaikan terhadap kadar protein, lemak, serat kasar, serta abu. Mie yang memberikan komponen gizi terbaik adalah mie III dengan kadar air (10,58 %), abu (2,99 %), protein (24,22 %), lemak (12,16 %), karbohidrat (50,63%), serat kasar (7,66 %) dan 408,89 kalori.

show abstract

Perilaku Konsumsi Mie Instan Pada Remaja

Cited by 8 publications

References 4 publications

Hubungan Pola Makan, Aktifitas Fisik, Kecanduan Internet Dengan Status Gizi Anak Sma Selama Masa Pandemi Covid-19 Di Kota Surabaya

Hubungan Pola Makan, Aktifitas Fisik, Kecanduan Internet Dengan Status Gizi Anak Sma Selama Masa Pandemi Covid-19 Di Kota Surabaya

Teknologi Pengolahan Mi Sehat pada Ibu PKK Desa Wedoroklurak Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo

Penambahan Tepung Tempe Dan Ekstrak Wortel Proses Pembuatan Mie Berkualitas

Contact Info

Product

Resources

About