Perceptions des conditions de travail et de formations des apprentis de cuisine : une vision idéalisée de la profession ?

Abstract

Perceptions des conditions de travail et de formations des apprentis de cuisi... L'orientation scolaire et professionnelle, 49/4 | 2020 Perceptions des conditions de travail et de formations des apprentis de cuisi... L'orientation scolaire et professionnelle, 49/4 | 2020

Profils d’apprenti·e·s reflétant des tensions de rôle en formation professionnelle en alternance en Suisse

“…En ce sens, si un individu expérimente de manière prolongée des tensions de rôle au travail, il aura tendance à vouloir chercher des solutions pour faire face à de telles expériences négatives. Plus globalement, de mauvaises conditions de travail ou d'apprentissagereprésentées notamment par les tensions de rôlepeuvent mener à des conséquences néfastes en termes de santé psychique et même physique (Chatigny, 2001 ;Laneyrie et al, 2020). Une autre réaction observée dans plusieurs recherches s'avère être la résiliationgénéralement anticipéedu contrat de travail (Örtqvist & Wincent, 2006).…”