Percepción de los profesionales sanitarios de una región de Colombia sobre las dietas vegetarianas

Abstract

Introducción: Un adecuado estado de salud se relaciona con una óptima nutrición. Existe una creciente evidencia que indica que las dietas basadas en plantas como la vegetariana, adecuadamente planeadas, pueden ser completas y aportar una óptima cantidad de calorías y nutrientes para mantener y mejorar la salud y el estado nutricional. Los profesionales del área de la salud y especialmente los nutricionistas dietistas deben guiar a los pacientes que quieren tener una adecuada alimentación vegetariana. El objetivo fue evaluar las actitudes y conocimientos de médicos, nutricionistas, enfermeras y auxiliares de enfermería de una región de Colombia, con relación a las dietas vegetarianas. Material y métodos: Estudio descriptivo transversal, por medio de la aplicación de una encuesta anónima y voluntaria. La encuesta preguntaba sobre la disposición del profesional frente a las dietas vegetarianas y sobre el conocimiento que tenía de las mismas. Resultados: La mayoría de los profesionales (61,7%) se muestran dispuestos a apoyar una dieta vegetariana y el 34% la recomendaría. No obstante, el 18,9% considera que es apropiada para cualquier grupo de edad. Pocos profesionales consideran útil esta dieta para la prevención de enfermedades. También se evidenció que el 55,3% manifestaron que en el entorno hay pocas posibilidades para llevar este tipo de alimentación, destacándose la falta de conocimiento o información. Conclusiones: Se evidencian actitudes desfavorables y brechas en el conocimiento entre los profesionales de la salud en el tema de alimentación vegetariana.

Conocimientos, Actitudes y Prácticas sobre Alimentación Vegetariana de Estudiantes Universitarios que siguen este tipo de Dieta

“…La baja frecuencia de consulta con profesionales especializados se explicó por el desconocimiento de la cartera de profesionales y las malas experiencias que vivieron al realizar las consultas. Un estudio demostró que los profesionales de salud tuvieron pocos conocimientos acerca de la alimentación vegetariana, que fue un limitante a la hora de asesorar a los pacientes (20).…”

Caracterización sociodemográfica y alimentaria de personas vegetarianas chilenas en el año 2022

“…En efecto, este estudio muestra que la mayoría de los encuestados pertenece al área de la salud, esto se puede explicar a través del estudio de Gómez (2022), en el cual se demostró que un 61,7% de los profesionales de salud están dispuestos a apoyar una dieta vegetariana y el 34% la recomendaría, no obstante, el 55,3% manifestó que en el entorno se les dificulta practicar el vegetarianismo, debido, principalmente a la falta de conocimiento o información 26 . Lo anterior, permite inferir que, posiblemente, el área de conocimiento podría influir en la elección del vegetarianismo.…”

“…En este sentido, los profesionales de salud deberían ser los principales responsables en el asesoramiento nutricional de las diversas poblaciones, incluyendo a la población vegetariana, por lo que es fundamental que puedan contar con el conocimiento necesario para brindar una atención acorde a su estilo de vida y prácticas alimentarias. Todo esto contribuye a una atención efectiva y de calidad hacia las personas vegetarianas 26,30 . Considerando, además, que para las personas encuestadas el vegetarianismo no es solo una tendencia alimentaria, sino un estilo de vida.…”