Perakendeci̇li̇k Sektöründe Kent Bakkallarin Rekabet Gücünün Anali̇zi̇: İzmi̇r Örneği̇

Geleneksel Perakendeci Bakkalların Rekabetçi Stratejileri: Değer Zinciri Analizi

“…Öte yandan bakkalların diğer bir bölümü ise söz konusu yoğun rekabet ortamına uyum sağlayarak, bir takım yeni avantajlar ve stratejiler geliştirerek varlıklarını sürdürmüşlerdir. Organize zincir marketlerin bakkallar üzerindeki etkileri ve yarattığı sorunlar bazı çalışmalar tarafından da (Bocutoğlu & Atasoy, 2001;Yükselen vd., 2007;Ersun & Arslan, 2008;Pıçak & Bilen, 2009;Candemir, 2010) vurgulanmış olmakla birlikte, bu çalışma, bakkalların tedarik zincirlerini ekonomik coğrafya bakış acısıyla ortaya koyarak ve bakkalların sahip oldukları rekabetçi avantaj ve dezavantajları Porter'ın (1985) (Ikram vd., 2017) ve Güney Afrika Cumhuriyeti'nde (Makhtihta, 2016) yürütülen çalışmalarda da iş birliği çerçevesinde toplu alım yapmanın bu problemi çözebileceği sonucuna varılmıştır. Nitekim Türkiye'de de Trabzon'da Bakkalım A.Ş.…”

“…Bakkallar her ne kadar gömülü olmanın avantajlarını yaşasalar da tüketiciler son dönemlerde toplu alışverişlerini organize market zincirlerinden yaparken günlük basit alışverişlerini bakkallardan yapma eğilimindedir. Düzenleyici çerçevenin organize market zincirlerinin mekânsal yayılma faaliyetlerini kısıtlamamasıyla mahalle aralarına kadar giren indirim marketleri bu çerçevede tüketicilerin alışveriş eğilimlerini etkilemiştir (Bocutoğlu & Atasoy, 2001;Yükselen vd., 2007;Kompil & Çelik, 2009;Pıçak & Bilen, 2009;Candemir, 2010;Bağcı, 2018; Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu, [TESK], 2018).…”

“…Diğer yandan Türkiye'de de bakkallar ve bağımsız küçük ölçekli marketlerin karşılaştığı problemler ve rekabetçiliklerini korumaya yönelik attıkları adımlar sınırlı sayıda da olsa literatürde yerini almıştır (Bocutoğlu & Atasoy, 2001;Yükselen vd. 2007;Ersun & Arslan, 2008;Pıçak & Bilen, 2009;Candemir, 2010). Ancak vurgulanan hiçbir çalışmada değer zinciri yaklaşımının benimsenmediği ve meseleye ekonomik coğrafya perspektifinden bakılmadığı saptanmıştır.…”