Penggunaan Probiotik Lokal Terhadap Kecernaan Serat Kasar Dan Protein Kasar Tongkol Jagung Invitro

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kemampuan probiotik lokal dalam meningkatkan kecernaanserat kasar dan kecernaan protein kasar tongkol jagung in vitro. Rancangan yang digunakan dalam penelitian iniadalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari R0=Tongkoljagung tanpa perlakuan (kontrol); R1=Tongkol jagung dengan penambahan Aspergillus niger danSaccharomyces cerevisiae; R2=R1 + isolat bakteri rumen kerbau; R3=R1 + isolat bakteri rumen domba adaptif.Hasil penelitian menunjukkan rataan kecernaan serat kasar (%) pada perlakuan R0, R1, R2, R3 berturut-turut =60.29; 68.56; 76.76; dan R3 76.38, sedangkan kecernaan protein kasar (%) 56.12; 62.60; 71.66; dan 73.26. Hasilanalisis ragam menunjukkan bahwa fermentasi dengan probiotik local nyata (P <0.05) meningkatkan kecernaanserat kasar dan kecernaan protein kasar in vitro. Penggunaan probiotik lokal (R1, R2, R3) menunjukkan hasilyang lebih tinggi dibanding R0, sedangkan R2 dan R3 menunjukkan hasil terbaik dibandingkan denganperlakuan lainnya. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan penggunaan probiotik lokal seperti Aspergillus nigerdan Saccharomicess cerevisiae ditambah isolat bakteri rumen kebau/domba menunjukan kecernaan yang palingtinggi dibandingkan perlakuan lainnya.

Pelatihan Pembuatan Pakan Ternak Fermentasi Di Dusun Layonga Galung Desa Batulaya Kabupaten Tinambung Sulawesi Barat

“…Selama fermentasi, komponen kompleks dari daun pakan ternak ini akan diuraikan oleh mikroba yang terlibat menjadi bentuk yang lebih sederhana, sehingga pada saat dikonsumsi oleh ternak, pakan tersebut lebih mudah dicerna oleh ternak. Hanafi et al (2016) (2018) probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang dapat memberikan efek baik dan kesehatan bagi inangnya. Probiotik yang efektif diartikan probiotik tersebut dapat dikemas bentuk hidup dalam skala industri, stabil, hidup pada jangka waktu penyimpanan lama dan kondisi lapangan, bisa bertahan hidup di dalam usus dan menguntungkan bagi peternak.…”

Level Ragi Tape dalam Proses Biokonversi Tongkol Jagung Mempengaruhi Kandungan Protein Kasar dan Kecernaan In Vitro Serat Kasar

“…Selain itu, angka kecernaan protein yang diperoleh dalam penelitian ini juga sangat rendah karena berada di bawah 10%. Padahal hasil penelitian para peneliti lain (Hanafi et al, 2014) menunjukkan angka kecernaan in vitro protein kasar tongkol jagung berkisar 56,12%-73,26%.…”

“…Sementara metode lab yang digunakan dalam penelitian hanya berlangsung selama 48 jam saja. Lebih rendahnya nilai kecernaan protein pada penelitian ini dibanding dengan yang diperoleh Hanafi et al (2014) selain disebabkan oleh faktor-faktor yang telah dijelaskan di atas, juga berkaitan dengan media dan metode yang digunakan. Dalam proses fermentasi tongkol jagung, Hanafi et al (2014) hanya menggunakan 20 g tongkol jagung yang telah dihaluskan dalam tabung reaksi dan ditambah aquades 400 ml, 4 g molases, 4 g urea, dan 2 g Saccharomyces, 2 g Aspergillus niger, 5ml isolat rumen domba, dan 5ml isolat rumen sapi.…”

“…Lebih rendahnya nilai kecernaan protein pada penelitian ini dibanding dengan yang diperoleh Hanafi et al (2014) selain disebabkan oleh faktor-faktor yang telah dijelaskan di atas, juga berkaitan dengan media dan metode yang digunakan. Dalam proses fermentasi tongkol jagung, Hanafi et al (2014) hanya menggunakan 20 g tongkol jagung yang telah dihaluskan dalam tabung reaksi dan ditambah aquades 400 ml, 4 g molases, 4 g urea, dan 2 g Saccharomyces, 2 g Aspergillus niger, 5ml isolat rumen domba, dan 5ml isolat rumen sapi. Sementara itu, dalam penelitian ini, penulis menggunakan cacahan tongkol jagung sebanyak 2 kg dimana ukuran partikelnya masih besar (2-3 cm) sehingga menghalangi penetrasi mikroba untuk mencerna jaringan tongkol jagung.…”

“…Data menarik dalam penelitian saat ini adalah nilai empiris kecernaan in vitro serat kasar pada cacahan tongkol jagung hanya mencapai nilai tertinggi sebesar 26,32% (Tabel 2). Hasil ini jauh berada di bawah nilai kecernaan in vitro yang dilaporkan Hanafi et al (2014) pada penggunaan probiotik lokal dalam proses fermentasi tongkol jagung yang menghasilkan kecernaan serat kasar berkisar 60,29-76,76%. Faktor-faktor yang diduga sebagai penyebab rendahnya nilai kecernaan serat kasar yang diperoleh dalam penelitian ini adalah keragaman mikroba, pendeknya waktu fermentasi, ukuran partikel tongkol jagung yang besar, dan kelemahan dalam metode pengukuran in vitro.…”