Pengaruh Penambahan Zeolit pada Proses Pelletizing Limbah Penetasan Terhadap Kandungan Coliform dan Salmonella Produk Pellet

Abstract

ABSTRAK. Penelitian untuk mengkajipengaruh penambahan zeolit pada proses pelletizing limbah penetasan, terhadap total Coliform dan Salmonella,telah dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro. Zeolit dilaporkan mampu mengikat berbagai senyawa kimia, termasuk senyawa beracun, serta mampu mempengaruhi aktivitas mikrobia. Penambahan zeolit dalam pelletizing limbah penetasan diharapkan mampu menurunkan total Coliform dan Salmonella dalam produk pellet, sehingga dapat meningkatkan keamanan produk pellet sebagai bahan pakan alternatif. Dosis penambahan zeolit pada pembuatan pellet yaitu: 0, 2, 4 dan 6%. Data dianalisis dengan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan penambahan zeolit dalam proses Pelletizing limbah penetasan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap penurunan total Coliform. Peningkatan dosis zeolite dapat menurunkan Total Coliform dan bakteri Salmonella tidak terdekteksi pada pellet limbah penetasan. Dapat disimpulkan bahwa pelletizing limbah penetasan dengan dosis zeolit hingga 6% terbuktimampu menurunkan kandungan Coliform dan Salmonella pada produk pellet. (Effect administering zeolite in the pelletizing of hatchery waste to contents of coliform and salmonella of the pellet products) ABSTRACT. Experiment to study effect of administering zeolite in the pelletizing hatchery wastes on the total Coliform and Salmonella was done in the Laboratory of Feed Technology, Faculty of Animal Science and Agriculture, University of Diponegoro. Zeolite has been reported have binding capacity on wide range of chemicals, including toxic compounds, and interfere the activity of microbes. Administration zeolite in the pelletizing of hatchery wastes are expected to reduce the total Coliform and Salmonella in the pellet products, therefore improved the safety of the pellet products as an alternative feed ingredients. Doses of zeolite administration in the pelletizing are 0, 2, 4 and 6%. Data were analyzed by analysis of variance (ANOVA) followed by Duncan's multiple range test. The results showed, effect of administering zeolite in the pelletizing hatchery wastes was significant to the total Coliform (P <0.01). Increasing doses of zeolite reduced the Total Coliform and the Salmonella was not detected in the hatchery waste pellets. It could be concluded that pelletizing hatchery waste with a dose of zeolite of up to 6% proven to reduce the content of Coliform and Salmonella in the pellet products.

Kandungan Coliform dan Salmonella Pelet Limbah Penetasan dengan Penambahan Bentonit dan Lama Penyimpanan yang Berbeda

“…Penelitian pendahuluan Sulistiyanto (2015) mencatat kandungan nutrisi limbah penetasan yang terdiri cangkang telur, telur infertil, embrio gagal menetas dan DOC afkir memiliki kandungan air ±40%, protein kasar ±20% dan lemak kasar ±9%. Kandungan air dan protein yang tinggi ditengarai merupakan faktor pendukung pertumbuhan mikroorganisme sehingga limbah mudah rusak, busuk dan berbau (Wardana et al 2016). Kontaminasi bakteri patogen pada pakan dapat dikendalikan dengan menerapkan sistem pengolahan menggunakan bahan kimia dan bahan pengikat (Maryam 2006).…”

“…Supardi & Sukamto (1998) menyatakan bahwa Salmonella akan mati dalam waktu 5 menit pada temperatur 60°C atau dalam waktu tiga menit pada temperatur 65,5°C. Wardana et al (2016) berpendapat suhu pada proses conditioning berada kisaran suhu pada saat pasteurisasi sehingga mikroba yang dapat merusak pakan dapat berkurang atau mati. Hasil identifikasi Salmonella ditinjau dari segi keamaan pakan menunjukkan pelet limbah penetasan aman diberikan pada ternak.…”

Evaluasi Kandungan Coliform dan Salmonella Pelet Limbah Penetasan dengan Aditif Zeolit pada Lama Penyimpanan Berbeda

“…Produksinya limbah penetasan diperkirakan mencapai 3,3 milyar ton dengan asumsi daya tetas 50-80% (FAO 2011). Kandungan nutrisi limbah penetasan sendiri cukup baik yaitu protein kasar (PK) ± 20% dan lemak kasar (LK) 9% (Wardana et al, 2016). Hasil evaluasi nilai biologis menunjukkan kenaikan berat badan ayam broiler secara signifikan lebih tinggi dalam ransum yang mengandung 12% tepung limbah penetasan dibandingkan dengan tepung ikan dengan jumlah yang sama.…”

“…Selain itu zeolit mampu mengikat senyawa kimia beracun dan menekan aktivitas mikroorganisme. Penelitian pendahuluan Wardana et al (2016) mencatat bahwa perlakuan peleting dengan penambahan zeolit berpengaruh sangat nyata dalam menekan kandungan Coliform dan terbukti dapat menghilangkan Salmonella. Pelet merupakan bentuk massa bahan pakan yang dipadatkan dengan tekanan tinggi melalui lubang cetakan dengan ukuran tertentu (Ensminger 1985).…”

http://medpub.litbang.pertanian.go.id/index.php/semnas-tpv/article/view/1778

“…Kandungan nutrisi pakan akan mengalami penurunan selama penyimpanan akibat dari aktivitas bakteri pembusuk (Nyong & Olubunmi 2014). Penambahan mineral pengikat (absorben) seperti bentonit, zeolit dan kaolin mampu mempertahankan kandungan nutrisi pelet limbah penetasan dengan cara mengikat aflatoksin dan bakteri pembusuk selama penyimpanan (Kataouli et al 2010;Wardana et al 2016). Penelitian mengkaji penggunaan bentonit dalam pengolahan limbah penetasan yang potensial digunakan sebagai pakan alternatif.…”