Pengaruh Budaya dan Sosial Terhadap Keputusan Pembelian Produk Mie Instant merk Indomie (Studi pada kelurahan Telanaipura Kecamatan Telanaipura)

Abstract

This study aims to analyze the cultural and social influence on the purchase decision of indomie instant noodle products The results of this study revealed that cultural and social variables simultaneously and partially had a significant effect on the decision to purchase indomie instant noodle products in telanaipura village, Telanaipura subdistrict.

Penambahan Tepung Tempe Dan Ekstrak Wortel Proses Pembuatan Mie Berkualitas

“…Budaya mengonsumsi mie dengan tiga bahan baku (tepung, air, dan garam) dipengaruhi oleh negara Cina, Jepang, dan Korea. Jenis mie ini dikenal sebagai mie basah di Indonesia (Asmas & Tarmizi, 2021;Liya et al, 2021;Siregar, 2020). Selain itu, mie instan yang masuk dalam kategori mie alkali berwarna kuning (Andayani, 2019).…”

“…Semakin banyak penambahan tepung tempe pada proses pembuatan mie kering, dalam hal ini sebesar (30%, 25%, dan 20%) dari total bahan yang digunakan, maka didapat kadar air pada mie kering yang dihasilkan adalah semakin rendah menjadi berturut turut sebesar 10,2367%, 10,5837 % dan 10,7302 % dan terjadi penurunan kadar air dari 12,5054 (pada mie kontrol). Hal ini disebabkan karena tepung tempe mengandung kadar air yang lebih rendah, jika dibandingkan dengan tepung terigu dan tepung tapioka, yang merupakan bahan dasar pembuatan mie (Asmas & Tarmizi, 2021;Liya et al, 2021;Siregar, 2020;Sopang, 2021).…”