Pengadaan dan Sosialisasi Mesin Penumbuk Adonan Gendar Karak sebagai Upaya Peningkatan Produksi Usaha Karak di Desa Mojo Sukoharjo

Abstract

Desa Mojo kabupaten Sukoharjo adalah salah satu desa sentra pembuatan karak berasal dari beras. Beras di olah sedemikian rupa dirubah menjadi gendar karak. Proses pembuatan adonan gendar karak dilakukan secara manual dengan cara penumbukan, menggunakan batang kayu yang ujungnya dibungkus dengan plastik, membutuhkan tenaga yang melelahkan dan diperlukan tenaga lebih dari satu orang supaya hasil adukan adonan bisa merata. Tingkat higienis dan keselamatan kerja pekerja kurang terjamin, tidak efisien, lama dan hasilnya tidak merata. Persoalan seperti ini, harus dipecahkan agar kualitas dan kuantitas proses penumbukan bahan gendar karak dapat meningkat. Metode yang digunakan adalah diskusi langsung dengan UKM, mengenai solusi yang ditawarkan. Mesin penumbuk adonan gendar karak dengan sistem pengerak bersumber dari motor listrik 1 phase dan terkontrol waktu dimaksudkan untuk meningkatkan efisiensi proses penumbukan adonan gendar untuk dijadikan karak dengan kualitas yang lebih baik. Setelah digunakan mesin pengaduk dan penumbuk adonan gendar karak secara mekanik proses penumbukan pekerjaan manual bisa dikurangi. Dengan menggunakan mesin penumbuk 1 hari produksi dapat menumbuk gendar karak kurang lebih 40 kg, bila menggunakan tenaga manusia hanya mampu menumbuk kurang lebih 25 kg/hari.

Penjojoh Single Action Solusi Tepat Bagi Pengusaha Karak Daerah Gadingan Sukoharjo

“…Dan Usaha mikro harus mendapatkan banyak dukungan baik dari pemerintah daerah setempat, perguruan tinggi melalui program kemitraan maupun dari beberapa pihak yang berkopenten (Mursid, 2020) Gambar 7 Hasil jojohan Gambar 7 adalah gambar hasil jojohan yang hasilnya lebih baik karena menggunakan teknologi, hasilnya lebih halus dan tidak mengurangi cita rasa dari gendar sebelum dibuat karak. Dengan menggunakan mesin penumbuk lebih effektif dalam produksi (Suhartoyo, 2020). Penggunaan mesin penjojoh menghasilkan gendar yang lebih renyah dan lebih sehat karena mesin yang digunakan terbuat dari bahan yang tidak mudah karat dan lebih bersih.…”