Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pembuatan Rempah-rempah Instan Teknik Practical Process Sebagai Peningkat Daya Imun di Desa Kemuning Lor Jember

Abstract


 
 
 
 Peningkatan sistem imun tubuh untuk pencegahan Covid-19 yang menjadi Pandemik Global, dapat dilakukan dengan pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan bahan pangan lokal berbasis rempah-rempah instan. Dengan memanfaatkan rempah-rempah di halaman rumah dan melakukan inovasi olahan rempah-rempah menjadi awet, tanpa endapan, dan bernilai ekonomis tinggi yang keberadaannya masih minim dipasaran sehingga akan bermanfaat sebagai pencegahan peningkatan sistem imun tubuh serta menambah pendapatan dan ketrampilan mitra di Desa Kemuning Lor. Untuk memaksimalkan inovasi olahan rempah-rempah instan dapat dibentuk usaha yang berkonsep teknik practical process yaitu menjadikan produk olahan rempah-rempah menjadi lebih praktis, awet, dan tanpa endapan. Dengan teknik ini diharapkan dapat menjadi produksi yang ramah lingkungan dengan nilai ekonomis yang tinggi. Alat pembuatan rempah-rempah dan modul pembuatan olahan rempah-rempah instan diberikan kepada mitra. Modul serta alat pembuat olahan rempah-rempah diharapkan dapat dimanfaatkan oleh mitra dalam memproduksi olahan rempah-rempah secara maksimal dan dapat memenuhi pasar nasional maupun nantinya untuk di ekspor. Tidak hanya mengolah, kamipun mengajak mitra untuk memanfaatkan limbah kemasan plastik bekas untuk dijadikan tempat media tanam untuk rempah-rempah.