Pemberdayaan Ibu-Ibu PKK Desa Jungsemi, Kecamatan Kangkung, Kabupaten Kendal Melalui Pelatihan Pengolahan Semprong Jagung

Abstract

Desa Jungsemi merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Kangkung Kabupaten Kendal, Jawa Tengah yang memiliki potensi sumberdaya terutama produk pertanian berupa jagung. Tim Pengabdian dari Universitas PGRI Semarang berupaya untuk memberdayakan potensi yang ada di Desa tersebut melalui kegiatan pelatihan pembuatan semprong berbahan dasar tepung jagung hasil produksi pertanian masyarakat setempat, serta pelatihan pengemasan produk secara sederhana dan dilanjutkan dengan kegiatan pelatihan pemasaran secara online dengan menggunakan aplikasi dan juga media sosial. Kegiatan ini diikuti oleh mitra masyarakat yaitu Ibu-ibu PKK Desa Jungsemi selama beberapa tahap. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa terdapat peningkatan keterampilan masyarakat mitra lebih dari 80% berdasarkan hasil survey serta masyarakat dinilai sangat antusias dalam mengikuti kegiatan ini. Untuk mendukung keberlanjutan program ini maka tim pengabdian terus melakukan monitoring dan evaluasi pasca kegiatan pengabdian dengan melakukan pemantauan terhadap kegiatan mitra.

Pelatihan Diversifikasi Olahan Bandeng bagi PKK Jungsemi sebagai Produk Unggulan Daerah Dimasa Pandemi Covid-19

“…Hasil survey dalam pelatihan menunjukkan adanya tingkat pemahaman mitra dari sebelum dilakukan penyuluhan dan praktek berkaitan dengan pengolahan ikan bandeng cukup rendah yaitu sekitar 17% yang paham mengenai pengolahan ikan bandeng, sedangkan setelah dilakukan penyuluhan/sosialisasi program yang dilanjutkan dengan praktek secara langsung bagaimana mengolah bandeng menjadi otak-otak mengalami peningkatan yang cukup signifikan yaitu menjadi 92% (Grafik peningkatan pemahaman tersaji pada Gambar 2). Hal tersebut menunjukkan bahwa kegiatan tersebut memberikan manfaat yang cukup baik bagi masyarakat serta didukung dengan antusiasme dari masyarakat dalam mengikuti kegiatan tersebut [9].…”