Pemanfaatan Tepung Kulit Bawang Merah (Allium ascalonicum) Sebagai Imbuhan Pakan Terhadap Penampilan, Profil Darah Dan Kolesterol Pada Puyuh Petelur

Abstract

ABSTRAK:Kandungan senyawa aktif flavonoid dalam tepung KBM yang berfungsi sebagai anti bakteri dan anti kolesterol. Puyuh merupakan jenis unggas yang menghasilkan sumber protein hewani. Telur puyuh memiliki kadar kolesterol dua kali lebih tinggi (844 g/dL) dibandingkan telur ayam (423 mg/dL), namun dengan kandungan gizi yang lebih baik daripada susu sapi segar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek penambahan tepung KBM dalam pakan terhadap profil darah dan kolesterol telur puyuh. Penelitian ini menggunakan 144 ekor burung puyuh dibagi dalam 4 perlakuan dengan 6 ulangan dan masing-masing diisi 6 ekor puyuh selama 3 bulan. Perlakuan yang diberikan adalah 0%, 1%, 2%, 3%. Berdasarkan perhitungan ANOVA, kuning telur puyuh yang diberi pakan tambahan tepung KBM 3% menunjukkan penurunan kadar kolesterol (682.20 ± 5.30 mg/dL). Parameter profil darah yang diukur adalah jumlah eritrosit dan kadar hemoglobin,. Hasil penelitian menunjukkan jumlah eritrosit dengan nilai 12,870±3,218 dan hemoglobin dengan nilai 14,425±0,842 tidak nyata (P<0,05) dipengaruhi oleh perlakuan. Meskipun secara statistik parameter pengamatan akibat perlakuan tidak memberikan hasil yang berbeda nyata, namun jika dilihat dari rerata hasil penelitian menunjukkan bahwa 2% tepung KBM (P3) dalam pakan memberikan hasil yang terbaik terhadap profil darah.. Sehingga 2% tepung KBM (P2) dalam pakan dapat dijadikan sebagai feed additive herbal alternative sebagai pengganti antibiotic. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tepung KBM mampu menurunkan kolesterol telur puyuh. Kata kunci : Flavonoid, Profil Darah, Tepung Kulit Bawang Merah, Kolestero Telur Puyuh ABSTRACT:The main bioactive compound in skin Allium ascalonicum is quercetin, which serves as antibacterial and anticholesterol agent. The purpose of this research was to investigate the effect of skin Allium ascalonicum powder supplementation on blood profile and egg cholesterol content of quail. One hundred and forty-four quails were randomly allocated in 24 flocks, consisting 4 treatments and 6 replications. Each replication consisted of 6 quails. The treatments used were P0: basal diet (control), P1: basal diet +1% skin powder Allium ascalonicum, P2: basal diet + 2% skin of Allium ascalonicum powder, and P3: basal diet + 3% skin of Allium ascalonicum powder. Variables observed were blood erythrocytes, hemoglobin and egg cholesterol content. Data were analyzed using one-way Analysis of Variance (ANOVA). Significant data was then further analyzed using Duncan Multiple Range Test. The result showed that there was no significant effect (P>0.05) of shallot skin powder on blood erythrocytes and hemoglobin of quail.There was significant effect (P<0.05) of skin Allium ascalonicum powder supplementation on egg cholesterol content. Supplementation of skin Allium ascalonicum powder at the level of 3% (P3) could decrease egg cholesterol content compared to control (682.20 mg/dL vs 729.80 mg/dL). The conclusion of this research is that skin of Allium ascalonicum powder supplementation could decrease cholestero...

Brebes Shallot Skin Waste Feed Mixture as a Lowering of Tegal Duck Cholesterol Levels

“…The findings of Teru et al (2017) supported earlier findings that treatment with 3% shallot skin flour might lower cholesterol levels in quail egg yolks while having no impact on the quantity of erythrocytes or hemoglobin in quail blood. In contrast, Saputra (2016) found that 6% of garlic skin flour and a blend of 3% onion skin flour and 3% garlic skin flour were able to improve the digestibility of crude protein feed.…”

“…By utilizing red onion skin waste, which contains a lot of active flavonoids, especially quercetin, it is expected to create a duck meat product that is low in cholesterol so that it is healthier for human consumption. Research on the utilization of shallot skin for animal feed has previously been carried out, including by Teru in 2017, which utilized shallot skin to improve the appearance and blood profile of quail [18]. Another study was also carried out by Saputra et al in 2016, which examined the effect of adding a mixture of shallot skin powder and garlic on the digestibility of crude protein in Mojosari duck feed [19].…”

Uji Kelayakan Sinbiotik (Lactobacillus plantarum) dan Limbah Ekstraksi Temulawak) sebagai Upaya Produksi Sinbiotik Rendah Kolesterol

“…Upaya menurunkan kadar kolesterol pada telur itik belum banyak dilakukan. Namun, untuk upaya menurunkan kadar kolesterol telur beberapa unggas yang lain sudah banyak dilakukan antara lain dengan penggunaan kulit bawang merah (Teru et al, 2017) dan kunyit (Putra dan Mansur, 2017). Upaya tersebut sampai saat ini belum optimum karena keterbatasan mekanisme penurunan koleterol.…”

“…Hasil demikian memperlihatkan bahwa bakteri L. plantarum dapat bertahan pada keadaan asam dan dengan berbagai kadar garam empedu di saluran pencernaan. Ketahanan bakteri L. plantarum pada pH asam dan garam empedu menunjukkan ketahanannya dalam saluran pencernaan unggas (Teru, 2017).…”

Analisis Bandgap Karbon Nanodots (C-Dots) Kulit Bawang Merah Menggunakan Teknik Microwave

“…Kulit bawang merah berasal dari tumbuhan bawang merah yang memiliki nama latin Aliium cepta L. Kandungan senyawa aktif kulit bawang merah yaitu flavonoid, antioksidan, allisin, pektin, dan fitosterol. [1] Informasi mengenai kulit bawang merah ini masih terbatas dan pemanfaatnya masih kurang dilakukan oleh masyarakan, karena itu kulit bawang merah ini akan dimanfaatkan dalam proses sintesis nanomaterial yang hasilnya dapat diaplikasikan dalam bidang nanoteknologi. Salah satu nanomaterial yang sedang dan terus dikembangkan adalah karbon nanodots (c-dots).…”