Pemanfaatan Kitosan dari Cangkang Kepiting Bakau (Scylla serrata) dengan Metode Microwave sebagai Bahan Dasar Kapsul Obat

Abstract

<p><span id="docs-internal-guid-d3b7bd3f-7fff-cc00-182f-e3199a97eb45"><span>Cangkang kepiting bakau (</span><span>Scylla serrata</span><span>) mengandung senyawa kitin yang dapat ditransformasi menjadi kitosan sebagai bahan pembuatan kapsul obat. Proses transfomasi ini masih perlu untuk dikembangkan lanjut. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan kapsul obat berbahan dasar cangkang kepiting bakau dengan metode </span><span>microwave</span><span>. Metode isolasi kitin dari cangkang kepiting bakau meliputi proses deproteinasi, demineralisasi, dan dekolorisasi. Sintesis kitosan menggunakan metode </span><span>microwave </span><span>(daya 450 watt selama 15 menit) dalam pelarut NaOH 50% (b/v) dengan perbandingan 1:20 (b/v), selanjutnya kitosan dihidrolisis menggunakan larutan HCl 20% (v/v) untuk menghasilkan glukosamin hidroklorida (GlcN HCl). Pembuatan kapsul obat dengan perbandingan GlcN HCl dan larutan sukrosa yaitu masing-masing 3:1, 3:3, dan 3:5. Rendemen kitosan yang diperoleh sebanyak 37,5% dengan derajat deasetilasi 83,8%. Kapsul obat diperoleh perlakuan terbaik pada perbandingan GlcN HCl-larutan sukrosa 3:1. Berdasarkan analisis terhadap spektra kapsul obat, diidentifikasi adanya gugus O−H, −CH</span><span><span>3</span></span><span>, N−H, C−N, C−O, dan β-1,4-glikosidik. Karakteristik sifat fisik menunjukkan bahwa kapsul obat memiliki kadar air 12,7%, uji waktu hancur 13 menit 34 detik dan kelarutan dalam asam 3 menit 17 detik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kitosan cangkang kepiting bakau telah memenuhi kriteria bahan dasar kapsul obat sesuai kriteria farmakope Indonesia.</span></span></p><p><span><span><span id="docs-internal-guid-2e94a9c8-7fff-0821-25f9-df9a4ae907c6"><strong>Utilization of Chitosan from Mangrove Crab Shell (Scylla serrata</strong><span><strong>) using the Microwave Method as a Base Material for Medicinal Capsules</strong>. </span><span>The mangrove crab shell (</span><span>Scylla</span><span>serrata</span><span>) contains a chitin compound potentially transformed into chitosan as an ingredient for medicinal capsules. The research on this transformation process needs further developments. This research aims to produce chitin-based medicinal capsules of mangrove crab shells by microwave methods. The chitin isolation method of mangrove crab shells covers the process of deproteinization, demineralization, and decoloration. The synthesis of chitosan used microwave methods (450 watts of power for 15 minutes) in the solvent of 50% NaOH (w/v) with a ratio of 1:20 (b/v). Chitosan was then hydrolyzed using 20% HCl (v/v) solution to produce glucosamine hydrochloride (GlcN HCl). Preparation of drug capsules with a ratio of GlcN HCl and sucrose solution, namely 3:1, 3:3, and 3:5, respectively. The chitosan yield was obtained as much as 37.5% with a deacetylation degree of 83.8%. The best treatment of the medicinal capsules was obtained on the ratio of GlcN HCl and sucrose solution 3:1. The FTIR analysis of medicinal capsules are identified by the presence of the O−H, −CH</span><span><span>3</span></span><span>, N−H, C−N, C−O, and β-1.4-glycosidic. The physical characterization showed that the medicinal capsules have a water content of 12.7%, the test of destroyed time of 13 minutes 34 seconds, and soluble in acid that is 3 minutes 17 seconds. The results show that chitosan prepared from mangrove crab shell is potentially used as a basic ingredient for medicinal capsules because it met the criteria for Indonesian pharmacopoeial capsules.</span></span></span></span></p><p><span><span><br /></span></span></p>

Sintesis Kitosan dari Kulit Udang sebagai Bahan Membran Elektrode Au/Kitosan/GTA/AChE untuk Deteksi Pestisida

“…Pemilahan metode dengan meminimalkan penggunaan pelarut, meningkatkan hasil sintesis dan derajat deasetilasi adalah metode nonkonvensional yang terus dikembangkan saat ini. Metode microwave (MW) adalah metode non-konvensional dengan menggunakan gelombang mikro sebagai sumber energi eksternal yang mempercepat terjadinya reaksi kimia (microwave assisted reactions) dan pelarut terbatas (Azmir et al, 2013;Mashuni et al, 2021). Selain itu, sintesis kitosan dengan metode MW meningkatkan derajat deasetilasi dan menurunkan berat molekul (Sahu et al, 2009;Zhang et al, 2020).…”

“…Kitosan telah banyak digunakan untuk imobilisasi enzim dan pembuatan biosensor amperometrik karena biokompatibel yang sangat baik (Pavoni et al, 2021;Zhai et al, 2013), kemampuan pembentukan film dan mudah terhadap modifikasi kimia (Mashuni et al, 2021). Kitosan banyak digunakan sebagai elektrokatalis transfer arus yang baik (Fakhrullah et al, 2019), bahan pembawa untuk imobilisasi enzim dan membentuk ikat silang dengan enzim atau zat lain (Wang et al, 2009).…”

“…Tahapan sintesis kitosan meliputi deproteinasi, demineralisasi, dekolorisasi, dan deasetilasi merupakan modifikasi dari penelitian Zaeni et al (2017) dan Mashuni et al (2021). Tahap deproteinasi menggunakan larutan NaOH 4% dengan perbandingan sampel dan pelarut 1:10 (b/v) dan pemanasan pada suhu 65 ℃.…”

“…Kitosan dicuci hingga pH netral kemudian dikeringkan pada suhu 45 o C selama 24 jam. Kitosan yang dihasilkan dilakukan uji FTIR (Mashuni et al, 2021;Zaeni et al, 2017).…”

“…Transformasi kitin menjadi kitosan dari limbah kulit udang menggunakan paduan pelarut alkali NaOH dan MW menghasilkan kitosan dengan persen derajat deasetilasi (DD) rata-rata 95,6 ± 0,1% dengan kadar kitosan sebesar 31,50%. Kitosan lebih baik memiliki derajat deasetilasi >70% (Mashuni et al, 2021). Derajat deasetilasi yang tinggi disebabkan oleh banyaknya gugus asetil yang hilang, sehingga massa molekulnya kecil (Baharuddin and Isnaeni, 2020;Setyawati et al, 2016).…”