Pelatihan Pembuatan Nata De Coco Bagi Masyarakat Kelompok Tani Sehati Desa Tublopo

Abstract

Pengabdian nata de coco dilakukan oleh tim pengabdi yaitu dosen dari Universitas Timor, kepada masyarakat Desa Tublopo, Dusun Banopo, kelompok Tani Sehati. Dusun Banopo memiliki banyak sumber daya yang dpat dikembangkan, salah satunya adalah kelapa. akan tetapi pengolahannya belum maksimal sehingga perlu diadakan pelatihan pengolahan pangan dengan memanfaatkan sumber daya lokal yang ada guna meningkatkan nilai jual produk serta menghasilkan produk dengan inovasi baru yang mempunyai kualitas lebih baik. Air kelapa mempunyai potensi yang baik untuk di buat minuman fermentasi karena kandungan zat gizinya yang kaya dan relatif lengkap, sehingga sesuai untuk pertumbuhan mikroorganisme. Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini berupa pelatihan dan praktek pembuatan Nata de coco kepada Kelompok Tani Sehati. Observasi awal menunjukkan masyarakat belum mengetahui pemanfaatan air kelapa sebagai substrat nata de coco, dengan penjelasan sederhana dan contoh produk nata de coco pada minuman membuat anggota kelompok tani mengetahui bahwa nata de coco sudah sering di konsumsi. Pada saat praktek tim pengabdi melakukan contoh pertama sedangkan selanjutnya di kerjakan oleh anggota kelompok tani. Nata de coco hasil fermentasi masih sedikit hal ini dapat disebabkan oleh berbagai hal yaitu, lingkungan (suhu dan kelembapan), kualitas substrat dan kualitas starter. Anggota Kelompok Tani Sehati telah memiliki ketrampilan pembuatan nata de coco dan diharapkan untuk dapat melatih ketrampilan tersebut sehingga menghasilkan produk nata de coco yang memiliki merk dagang sendiri.

Fluctuation Price Sell Palm Farmers and Impact Socioeconomic Society Farmer Palm Oil in Rokan Hilir Regency Province Riau

“…According to research conducted by Ikhsan (2023), perception farmer to fluctuation View the FFB price from income sourced farmers from business coconut palm oil. The relationship that occurs between fluctuating FFB prices and income from farmers has a great influence .…”

“…The is Ismiasih (2023), which takes its title study Factor Determinant Production Coconut Palm People in Riau Province. The study, furthermore, is what was done by Ikhsan et al (2023), who took the title Perception Farmer Coconut Palm to FFB Price Fluctuations in Districts Sematu Jaya. The final is research conducted by Hidayati et al (2023), who took the title Impact Coconut Palm To Community Economy in the Regency Rokan Downstream, Riau.…”

Sosialisasi Dan Pelatihan Pemanfaatan Limbah Air Kelapa Menjadi Produk Nata De Coco Di Desa Kembang Kerang

“…Proses Pembuatan Stater Nata de Coco menurut (Sine, Y., Pardosi, et al, 2021) dilakukan dengan langkah -langkah sebagai berikut:…”

“…Bagian kelapa yang diperlukan untuk membuat nata adalah bagian airnya. Air kelapa memiliki potensi yang baik untuk dibuat minuman fermentasi karena kandungan zat gizinya yang kaya dan relatif lengkap, sehingga sesuai untuk pertumbuhan mikroorganisme (Sine, Y., Pardosi, et al, 2021).…”

Pendampingan Tata Kelola Keuangan Dan Pemasaran Berbasis Digital Dalam Meningkatkan Penjualan

“…Desa Renggeang merupakan salah satu desa penghasil Ulat Sutera terbanyak yang ada di Kabupaten Polewali Mandar (Syamsuddin et al, 2023). Kebanyakan masyarakat disana peternak ulat sutera tergolong memiliki peluang tinggi dan menjanjikan keuntungan besar.…”