Pelatihan Cake Decoration 101 Sebagai Pengetahuan Di Bidang Pastry Untuk Siswa-Siswi SMK Santa Maria

Abstract

Community service is one of the Tridharma Perguruan Tinggi (Three Pillars of Higher Education) which aims to increase the sense of concern for the community by sharing knowledge and skills. The purpose of this community service activity is: (1) Provide training on how to decorate cakes appropriately and professionally; (2) Establish cooperation between the Faculty of Tourism, Universitas Pelita Harapan and smk Santa Maria; (3) Carrying out one of the functions of the Tridharma Perguruan Tinggi (Three Pillars of Higher Education), especially in the field of Community Service; (4) Invite SMKN Hospitality students to innovate in decorating and entrepreneurship in the field of bread and cake.

Up skilling cup cake fondant decoration berbasis pemberdayaan wanita sebagai alternatif usaha mandiri untuk Kelompok Dharmawanita di Kecamatan Sukaraja

“…Tetapi, banyak kue di Great Britian yang menggunakan fondant. Kemudian orang Australia mengadaptasi gaya pembuatan kue Inggris, hanya saja mereka tidak menggunakan royal icing untuk menutup kue, melainkan digunakan untuk pemipaan dan dekorasi saja [12]. Fondant ialah bahan penghias kue yang berbentuk seperti play dough, mudah dibentuk dan rasanya manis.…”