Parásitos en reinetas (Brama australis) comercializadas en la región del Maule, Chile

Abstract

El objetivo de este trabajo fue determinar la presencia de larvas de parásitos de importancia zoonótica en reinetas (Brama australis) frescas y en ceviches preparados con esta especie que son vendidos en el centro-sur de Chile (ciudad de Talca). Se adquirieron 27 reinetas enteras sin eviscerar, obtenidas desde la zona costera cerca de la ciudad de Talca y vendidas en la misma ciudad, así como 48 porciones de ceviche de reineta obtenidas desde el comercio formal e informal. Todas las muestras fueron analizadas macroscópicamente y luego mediante digestión enzimática. No se detectaron larvas de anisákidos en las porciones de ceviche ni en los pescados frescos; sin embargo, se detectó la presencia de larvas de cestodos del género Hepatoxylon en 24 reinetas (88.9%), con una abundancia media de 1.9 larvas.

Fauna parasitaria de dos peces del género satanoperca (cichlidae): una revisión de las investigaciones realizadas en el siglo XXI

“…Los digeneos son un grupo muy diverso de parásitos con más de 2500 géneros y 18000 especies (Kostadinova & Pérez-del-Olmo, 2019;Machuca et al, 2021). Estimaciones recientes sugieren que la diversidad total puede exceder las 44000 especies (Tholan et al, 2020).…”