Parasitos em hortaliças comercializadas no sul do Rio Grande do Sul, Brasil

Abstract

<p class="Default" style="text-align: justify;">Introdução: As hortaliças, especialmente as ingeridas cruas, têm importância para a saúde pública, pois são amplamente consumidas pela população, e podem conter diferentes formas evolutivas de parasitos, servindo como importante via de transmissão de enteroparasitoses. Objetivos : Analisar a presença de formas transmissíveis de enteroparasitos em hortaliças consumidas cruas na cidade de Pelotas, RS, Brasil, no período de abril a setembro de 2011. Metodologia: Foram estudadas amostras de alface (Lactuca sativa), agrião (Nasturtium officinale) e rúcula (Chicarium sp), num total de 100 unidades, provenientes do comércio (supermercados e feiras livres). As hortaliças in natura foram lavadas com água destilada e submetidas à sedimentação por quatro horas. Ao final, os sedimentos foram analisados pelas técnicas de HPJ, Faust e Dicromato de sódio e 29% das amostras evidenciaram a presença de alguma forma parasitária. Resultados: A hortaliça que apresentou maior prevalência de parasitos foi a rúcula (42%), seguida do agrião (25%) e da alface (24%). As principais espécies de importância médica e veterinária encontradas foram cistos de Entamoeba coli, Endolimax nana, Giardia lamblia, ovos de Ascaris spp., Toxocara spp. e larvas de ancilostomídeos. As feiras livres apresentaram maior frequência de amostras positivas, e o método de HPJ foi o que obteve maior acurácia diagnóstica.</p><p class="Default" style="text-align: justify;">Conclusão: Ressalta-se a importância das hortaliças na transmissão de enfermidades parasitárias, havendo consequentemente necessidade de medidas que propiciem uma melhoria na qualidade higiênico-sanitária destas.</p>

Perfil epidemiológico das parasitoses intestinais em moradores de uma comunidade da Ilha de Boipeba, Bahia, Brasil

“…No modelo final ajustado, o perfil sexo masculino, idade acima de 45 anos, não lavar as mãos antes das refeições, não lavar frutas e verduras e não possuir poço artesiano, apresentou a maior frequência para contrair a infecção por ancilostomídeos, com 62,5% de positividade. Esse perfil corresponde com a literatura, geralmente pela maior exposição ao solo dos indivíduos durante suas atividades laborais, bem como hábitos de levar alimentos ou mãos não higienizadas a boca que pode propiciar, de forma menos usual, a penetração das larvas filarióides dos ancilostomídeos na mucosa oral-esofágica 42,43 . De acordo com as análises de prevalência bruta e ajustada, o maior risco para contrair infecção por ancilostomídeos foi a não existência de poço artesiano na residência (RP=4,35).…”

Ocorrência de parasitos em morangos e tomates comercializados em Pelotas, RS, Brasil / The occurance of parasites in strawberries and tomatoes marketed in the city of Pelotas, state of Rio grande do Sul, Brazil

“…Após, aproximadamente 30 mL do sedimento de cada amostra era dividido em dois tubos de 15 mL e centrifugados a 2.500 rpm durante um minuto, desprezando-se o sobrenadante. O sedimento obtido foi utilizado no processamento da técnica de sedimentação espontânea de Hoffmann et al 4 .…”

“…Elegeu-se o método HPJ, já que uma avaliação realizada, em Pelotas, sobre o contagio de parasitos em hortaliças comparou-se três métodos diagnósticos, e o HPJ revelou-se mais eficaz no diagnóstico de helmintos e protozoários 4 .…”

“…As frutas, principalmente as ingeridas sem higienização adequada, têm enorme relevância para a saúde pública, já as pessoas ao ingerirem podem possuir cistos de protozoários e estruturas helmínticas, servindo como via de transmissão de estruturas parasitárias 1 . Normalmente, tanto em áreas urbanas quanto rurais dos países subdesenvolvidos, em virtude de condições sanitárias precárias, as parasitoses intestinais são vastamente propagadas, relacionando os vegetais como possíveis veículos para gerar infecções parasitárias 2,3,4,5 . Ingestão de vegetais pelas pessoas, quando estes são consumidos crus ou com higienização inadequada, eleva o perigo de consumir organismos parasitários disseminados por frutas, legumes e verduras 6 .…”

Prevalence of enteroparasites in vegetables marketed in the city of Jaguaré, Espírito Santo, Brazil

“…dispar, Endolimax nana, Iodamoeba butschilii, Hymenolepis nana, Toxocara sp. and Trichuris trichiura, and lead consumers of these foods to develop intestinal diseases (15)(16)(17).…”