Pandemic tourism: the new era of catering sector after Covid-19

Fonseca, Carolina; Jorge, Cristiana; Reis, Diogo Cunha dos; Carmo, Manuel do

doi:10.1080/13032917.2020.1851092

Cited by 10 publications

(10 citation statements)

References 4 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…The decrease in gift-giving had a major impact on sales of wine and other types of alcoholic beverages. On the one hand, a huge blow has come to the service sector, which includes the restaurant business [11]. On the other hand, the demand for already prepared or frozen items has increased.…”

Section: Covid-19mentioning

confidence: 99%

Literature Review of Catering Industry Marketing Strategy in China

Feng

Tan

2023

SHS Web Conf.

View full text Add to dashboard Cite

This study aims to review the literature on marketing strategies in Chinese catering industry. A large part of advertising is dedicated to changing consumers' views and priorities, either by instilling favorable attitudes or eliminating negative attitudes. To avoid credibility issues or uncertainty, the ethical aspects of the study were taken into account. The results revealed that the shift in customer priorities posed a challenge for marketing management in the Chinese catering industry during the new coronavirus outbreak. Future investigators should collect raw data to conduct research, as it will provide detailed information about the study topic.

show abstract

Section: Covid-19mentioning

confidence: 99%

Literature Review of Catering Industry Marketing Strategy in China

Feng

Tan

2023

SHS Web Conf.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Fonseca et al utilized a blended strategy considering information gathered in a semi-organized survey, made accessible on the web and tested for accommodation, utilizing Likert scale questions. They conclude that the division of the eatery region through parcels or containers, to guarantee social distance as per the United Nations World Tourism Organization guidelines since it can solve the problem [4].…”

Section: Relater Resaechmentioning

confidence: 99%

Whether Covid Will Positively or Negatively Affect the Investors’ Decision

Yuan¹

2022

BCPBM

View full text Add to dashboard Cite

After the covid has spread all over the world, the catering industry is facing an unprecedented problem. In order to make the business rebound to success, the inverters need to make a rational choice to avoid some potential risk in spending money in catering. Since the COVID, people are less likely to enjoy their meal in real world, which caused the economic depression all around the world and made society in a mess. The research finds that the food security is one factor that cause the investors decision but this issue can be effectively solved by some regulation. Therefore, human tends to act normally like enjoy the meal, so it is a good opportunity for investors to put more money in catering industry since people are used t this pattern, which also contribute to the economic growth all round the world.

show abstract

“…Salata bar varsa iptal edilerek, salata, soslar, yağ, sirke, tuz, karabiber vb ek sunumlar çeşit sayısı düşürülerek servis tezgâhında aşçılar tarafından dağıtılması, ekmeklerde ve çay kahve servislerinde paketli ürünlere geçilmesi, yemekhane girişlerine dezenfektan aparatı monte edilmesi ve kullanımın sağlanması, toplu bulunan kaşık, çatal ve bıçakların kâğıt keselere koyulup, görevli servis personeli tarafından tepsilere yerleştirilip verilmesi, çalışanların yakın temasta bulunmaları ve ekipman, araç, gereçlerin ortak kullanımının önlenmesi ve aynı anda yemek yiyen çalışan sayısının azaltılması zorunlu hale getirilmiştir [9,10,11,31,32,33].…”

Section: Yemek Servisleriunclassified

“…Gıda işletmeleri yetkilileri ve çalışanları tarafından temel enfeksiyondan korunma ve kontrol ilkelerinin yerine getirilmesi hayati önem taşımaktadır. Çin'de görülen Yeni Coronavirus (Covid-19) hastalığı sebebi ile gıda işletmesinde kapıdan girişten itibaren bulaşma riskleri göz önüne alınarak gerekli tüm tedbir ve önlem yolları alınması her zamankinden daha çok önem arz etmektedir [26,27,28,31]. İş sağlığı ve güvenliği kurulunun bulunduğu işyerlerinde kurul tarafından, diğer işyerlerinde ise işveren veya vekili yönetiminde, bulunması halinde işyeri hekimi, iş güvenliği uzmanı ve diğer sağlık personeli ile çalışan temsilcisi ve mümkünse ilk yardım eğitimi almış/tecrübesi olan kişilerden oluşan ekip tarafından "Acil Durum Planı ve Risk Değerlendirmesi" yapılırken, sağlık hizmeti sunan işyerlerinde, İş Sağlığı ve Güvenliği Kurulu bulunması halinde "Enfeksiyon Kontrol Komiteleri" ile işbirliği içerisinde faaliyetlerini yürütmesi gerekmektedir.…”

Section: Sonuçunclassified

Good Hygiene Practices to Prevent Covid-19 Outbreak Spreading

Özçakmak¹,

Var

2020

Akademik Gıda

View full text Add to dashboard Cite

Tüm dünya ve ülkemizi de etkisi altına alan pandemi sürecinde güvenilir gıda arzı ve faaliyetleri ilk akla gelen süreçlerden biridir. Bu sancılı dönemde gıdaların ambalajlama, depolama, taşıma aşamalarında ürünlerin temas ve hijyen kurallarına uygun olarak tüketicilere sunulması beklenmektedir. Covid-19 salgınından korunmak ve yayılmasını engellemek için rutin hijyen uygulamaları yanında 1593 Sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanunun 23. maddesine istinaden belirlenen ilave tedbirler konulmuştur. Şimdiye dek Sağlık Bakanlığı tarafından Covid-19 tedbirlerine ilişkin toplam 13 rehber yayınlamış olup, işyerlerinde alınması gereken önlemler internet sitesi üzerinden açıklanmıştır. Yapılan resmi denetim ve kontrollerde salgınla mücadelede devletin öngördüğü kurallara aykırılığın tespiti halinde suçun niteliğine göre idari yaptırımlar uygulanmaktadır. Eylül ayı itibari ile vaka sayılarının beklenen düzeyde olmayışı ne yazık ki yasal zorunlulukların uyulmasında problemler yaşandığını veya yetersiz kalındığını göstermektedir. Diğer yandan Salgın Tedbir Planlarının hazırlanması ve uygulanması konularında, işletme yetkililerinin güncel bilgilere erişimi ve uygulama konusunda güçlük yaşadığı da görülmektedir. Bu çalışma ile 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem kanunun gerektirdiği hijyen uygulamaları yanında Covid-19 ile mücadele kapsamında alınması gereken ek tedbirler birleştirilerek salgın yönetiminde dikkat edilmesi gereken hususlar ortaya konmuştur.

show abstract

Pandemic tourism: the new era of catering sector after Covid-19

Cited by 10 publications

References 4 publications

Literature Review of Catering Industry Marketing Strategy in China

Literature Review of Catering Industry Marketing Strategy in China

Whether Covid Will Positively or Negatively Affect the Investors’ Decision

Good Hygiene Practices to Prevent Covid-19 Outbreak Spreading

Contact Info

Product

Resources

About