"Padronização e desenvolvimento de reagentes imunoenzimáticos para pesquisa de ciprofloxacina em produtos de origem animal"

Gobbo, Sarita P.

doi:10.11606/t.64.2006.tde-10052007-122438

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“…A relação saúde versus alimentação saudável tem conquistado destaque cada vez maior entre os consumidores. A ideia de consumo consciente ganha força e muitas vezes pauta a compra de produtos obtidos com responsabilidade social e ambiental, mesmo que com preços mais elevados [7] . Os motivos que levam os consumidores a comprar produtos orgânicos são variados.…”

Section: Leite Orgânico: Uma Alternativa?unclassified

“…Antibióticos são utilizados extensamente na pecuária, agricultura e piscicultura, e um dos agravantes da problemática reside na sua utilização em doses sub-terapêuticas [6] . Inicialmente, eram aplicados apenas com propósito terapêutico; porém, com o desenvolvimento de novos conhecimentos e a descoberta de novos compostos, passaram a ser empregados como preventivos de doenças e como promotores de crescimento, principalmente em rebanhos [7] . O Brasil figura entre os maiores produtores de leite do mundo.…”

Section: Introdução E Discussãounclassified

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Resíduos de antimicrobianos em leite – uma revisão

Martin

2015

Segur. Aliment. Nutr.

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Uma das maiores preocupações nos dias atuais quanto à segurança alimentar consiste na produção de alimentos livres de contaminantes. Desse ponto de vista, é imprescindível que seja garantida a produção de alimentos que não representem riscos à saúde dos consumidores. O leite é um produto de origem animal bastante susceptível à contaminação por resíduos de antimicrobianos em decorrência da utilização indiscriminada de drogas veterinárias para tratamento do rebanho leiteiro. O respeito às recomendações dos organismos internacionais e à legislação brasileira deve ocorrer em toda a cadeia de produção. A presente revisão aborda a problemática da ocorrência de antimicrobianos em leite, com enfoque na segurança alimentar, relacionando o tema à legislação vigente no país e discutindo alternativas para seu controle.Palavras-chave: resíduos, antimicrobianos, leite, segurança alimentar. ANTiMiCRobiAlS RESiDuES iN MilK -A REviEWOne of the most concerns in food safety nowadays is on food free of contaminants production. From this point of view, it is essential to ensure food production that does not represents risk to consumers health. Milk is an animal origin product very likely to contamination by antimicrobial residues due to indiscriminate use of veterinaries drugs for dairy cattle treatment. The respect to international organizations recommendations and Brazilian law must to occur in all production chain. This review deals with the problematic of antimicrobial occurrence in milk, focused in food safety, relating the theme to the country current law and discussing alternatives to its control.

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Section: Leite Orgânico: Uma Alternativa?unclassified

Section: Introdução E Discussãounclassified

Resíduos de antimicrobianos em leite – uma revisão

Martin

2015

Segur. Aliment. Nutr.

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“…antimicrobianos pode estar associada ao surgimento de bactérias resistentes, um evento que depende da concentração da droga e o do tempo de exposição McEwen;Fedorka-Cray, 2002;Gobbo, 2006 infecciosas emergentes a possíveis microrganismos resistentes . A disponibilidade de drogas eficazes contra muitos agentes patogênicos bacterianos em humanos tem sido comprometida pelo aumento da resistência a drogas antimicrobianas, sendo o uso de antimicrobianos na produção de alimentos uma das prováveis fontes de resistência Flynn, 2002;Greenlees, 2003;Fàbrega et al, 2008).…”

Section: Resíduo De Medicamento Veterinário E Segurança Alimentarunclassified

Estimação do período de carência de medicamento veterinário em produtos comestíveis (tecidos) de origem animal por modelos de regressão

Rosa¹

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AGRADECIMENTOSAos meus pais Roque e Inêz, e a minha irmã Silvia, por serem tão presentes na minha vida.A minha tia "Dada", pelo carinho e pela ajuda.Aos meus avós Argemiro (in memorian) e Dirce (Lolinha) (in memorian) por todo carinho.Aos animais que sempre farão parte da minha vida: Lana, Nina, Guinho, Xuxa, Pitu, Pretinha, Virinha, Pitoca entre tantos outros. Obrigada por tornarem minha vida melhor.Aos professores do Departamento de Medicina Social da FMRP por contribuírem para minha formação.Aos funcionários do Departamento de Medicina Social da FMRP pela ajuda com todos os procedimentos burocráticos.Aos meus amigos da FMVZ-USP (alunos, funcionários e professores) pelos anos de convivência e de amizade. Aos meus amigos "dinos" da USP Jr pelos ensinamentos e pelo agradável convívio. Aos funcionários Cristina e Robson da Biblioteca Central da USP Ribeirão Preto pela ajuda com as referências. Aos meus colegas de trabalho da Ourofino. À Ourofino pela concessão dos dados. Palavras-chave: período de carência; regressão linear; regressão; resíduo de medicamento. ABSTRACT ROSA SC. Estimation of the withdrawal period for veterinary drugs in edible tissues of animal origin by regression models. 2016. 288p. Dissertation (Master Degree). Faculty of Medicine of Ribeirao Preto, University of São Paulo, Ribeirão Preto.Veterinary drugs residues can be found in foodstuffs of animal origin such as meat, milk, eggs and honey. In order to ensure that the concentration of these residues does not exceed a safe limit (Maximum Residue Limit -MRL) it is necessary to establish a withdrawal period, which is the waiting time necessary for an animal to be sent for slaughtering after having received a veterinary drug. The estimation of the withdrawal period is normally obtained by the fitting of a simple linear regression model, followed by the calculation of a tolerance limit. For this, the assumptions of homoscedasticity and the normality of the errors must be met. However, violations of these assumptions are frequent in the residual depletion studies. In the present study two database of the quantification of veterinary drug residue in bovine tissues were used and the withdrawal period was estimated for liver, fat, muscle and kidneys. The regression models were fitted to the mean value of the results obtained for each animal, to the mean value of the results obtained for each analytical extraction and to the results obtained for the repeated sample measurements, and a linear mixed model was fitted for this later situation.The linear model fitted to the mean value of the results obtained for each analytical extraction showed greater precision in the parameters estimates of the model as well as shorter withdrawal period. However, for this model, more potentially influential points were detected compared to other models fitted. It was not possible to calculate the tolerance limit, and, consequently, to predict the withdrawal period using the mixed effects model. In conclusion, the fitting of the other more robust and flexible statistical m...

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Levantamento Do Resíduo De Antimicrobianos No Leite Bovino Comercializado Em Hipermercados E Supermercados No Nordeste Brasileiro

Teles

Júnior

Vasconcelos³

et al. 2019

Environ. Smoke

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O leite é um alimento riquíssimo em nutrientes, sendo que o mesmo também pode gerar alguns malefícios quando manipulado ou produzido sem os devidos cuidados e fiscalização. A inocuidade deste alimento frente a resíduos químicos, a exemplo dos antimicrobianos é primordial para a saúde, diante do exposto visando avaliar a qualidade do leite e composto lácteo comercializado em hipermercados e supermercados de Maceió, estado de Alagoas, Nordeste do Brasil, foram analisados 42 espécimes, com o objetivo de detectar resíduos de antimicrobianos. Todas as amostras foram submetidas ao Teste Copan (CH-ATK), onde os métodos de diagnóstico seguiram as recomendações do fabricante. O tamanho amostral foi calculado considerando um limite de confiança de 95% e um erro de estimativa de prevalência de 5% e proporção esperada de 50%. A metodologia baseou-se em pesquisa e na obtenção de dados no acervo da biblioteca setorial do Centro Universitário CESMAC em Marechal Deodoro, além de artigos, periódicos e dissertações adquiridas via internet. Em nenhuma das amostras testadas foi detectado resíduo de antimicrobianos, ficando assim dentro do preconizado pela legislação vigente.

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"Padronização e desenvolvimento de reagentes imunoenzimáticos para pesquisa de ciprofloxacina em produtos de origem animal"

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Resíduos de antimicrobianos em leite – uma revisão

Resíduos de antimicrobianos em leite – uma revisão

Estimação do período de carência de medicamento veterinário em produtos comestíveis (tecidos) de origem animal por modelos de regressão

Levantamento Do Resíduo De Antimicrobianos No Leite Bovino Comercializado Em Hipermercados E Supermercados No Nordeste Brasileiro

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