Abstract:Bu araştırma, Van piyasasından toplanan Otlu peynir örneklerden identifiye edilen Listeria monocytogenes suşları ile farklı düzeylerde kontamine edilen çiğ sütten deneysel olarak ayrı ayrı üretilen Otlu peynirlerde olgunlaşma süresince L. monocytogenes’in canlı kalabilme kabiliyetini belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Sütlere örneklerden identifiye edilen ve Real-time PCR’da doğrulanan iki adet saha ve bir adet referans L. monocytogenes suşu 101, 103 ve 105 kob/ml düzeylerinde katıldı. L. monocytogenes … Show more
Set email alert for when this publication receives citations?
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.