Abstract:Caryocar brasiliense, popularmente conhecido como pequi, é uma espécie que apresenta alto teor de compostos fenólicos com propriedades biológicas. Neste trabalho, o processo de extração assistida por ultrassom, de compostos bioativos das folhas do pequi, foi otimizado com planejamento fatorial Box-Behnken. Quatro variáveis independentes foram avaliadas: concentração da amostra (relação:líquido-sólido (L-S), proporção de etanol na solução (EtOH/H2O % v/v), tempo de EAU (extração assistida por ultrassom) e tempe… Show more
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