“…La presencia del grupo funcional OH se encuentra en los ácidos carboxílicos, como el ácido galacturónico, que es uno de los componentes estructurales de la pectina (Belkheiri et al, 2021), un compuesto importante que también se ha reportado en las plantas del género Opuntia (Castellano et al, 2021) y que en este estudio se obtuvo con un rendimiento de 1,68 %, un porcentaje mayor al obtenido por Montilla et al (2020) para otras es-pecies autóctonas de Venezuela, Opuntia elatior (0,144 %), Opuntia boldinguii (0,131 %) y Opuntia ficus indica (0,153 %). La pectina es de gran interés para la industria de alimentos y para la síntesis de biopolímeros (Belkheri et al, 2021), con lo cual se abre la posibilidad de estudiar las posibles aplicaciones de la pectina de O. caracasana para obtener bioproductos.…”