OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE INMOVILIZACIÓN DE LIPASA PRODUCIDA POR Marinobacter sp CH27 EN OCTADECILO-SEPABEAD

Abstract

El objetivo de esta investigación fue optimizar el proceso de inmovilización de la lipasa producida por Marinobacter sp CH27 en el soporte hidrofóbico octadecilo-sepabead por adsorción interfacial utilizando el diseño experimental Box-Behnken a 3 factores y 3 niveles con 12 experimentos y 3 réplicas en el punto central. Las variables y los niveles seleccionados fueron: fuerza iónica (2,5; 5,0 y 10,0 mM), tiempo (30, 60 y 120 min) y pH (6,0; 7,0 y 8,0) y las variables respuestas fueron la actividad de la enzima inmovilizada y el porcentaje de inmovilización. Los parámetros óptimos del proceso de inmovilización fueron: pH 6,62; 30 min y fuerza iónica 10 mM. Luego de ajustar los parámetros al modelo polinomial cuadrático, la actividad de lipasa inmovilizada fue de 11,16 U/g soporte con 81,50 % y 74,0 % de actividad relativa y rendimiento de inmovilización, respectivamente.

Study on the modification of magnetic graphene oxide and the effect of immobilized lipase

“…El pH óptimo para la mayoría de las lipasas reportadas se encuentra en un rango de 7,0 a 9,0 (Gonzales Bacerio et al, 2010); además, las lipasas microbianas presentan excelente estabilidad alrededor del pH 6,0 a 7,5 (Fernández, 2013), algunos reportes de pH óptimo para lipasas del género Candida se muestran en la Tabla 3. Sin embargo, en el caso de lipasas obtenidas de extractos crudos o mezclas heterogéneas se puede llegar a tener más de un valor de pH optimo (Berner & Hammond, 1970), asimismo, se han encontrado lipasas con mayor actividad a valores de pH alcalinos (Gonzales Bacerio et al, 2010).…”

“…Otro factor determinante en las reacciones enzimáticas llevadas a cabo por lipasas es la temperatura. En cuanto a la temperatura optima de las lipasas, estas son reconocidas por presentar un amplio rango de temperatura (Fernández, 2013), reportado valores entre 35 y 50°C (Gonzales Bacerio et al, 2010) como se puede observar en la Tabla 3. Cuando estas enzimas no trabajan en su rango óptimo, se hace más lenta la velocidad de la reacción enzimática, por el contrario cuando ocurre un aumento en la velocidad de reacción, este se produce ya que, a temperaturas más altas se encuentran presentes más moléculas de sustrato con suficiente energía para reaccionar; en cuanto a la disminución de la velocidad de la reacción, esta ocurre principalmente por causa de la desnaturalización de la enzima (Fernández, 2013), debido a que casi todas las enzimas se desnaturalizan por encima de la temperatura fisiológica.…”

“…Las aplicaciones industriales de las lipasas están igualmente relacionadas con el tipo de reacción en el que participan, es así como se pueden tener las siguientes aplicaciones (Fernández, 2013). Reacciones de hidrólisis:…”