Optimización de la extracción de antioxidantes de Salvia officinalis L. con CO2 supercrítico

Abstract

ResumenSe aplicó un diseño factorial fraccionado 2 7-2 para seleccionar las variables con mayor efecto sobre la capacidad antioxidante, el contenido de fenoles y el rendimiento de la extracción utilizando CO 2 supercrítico como solvente sobre hojas y tallos de Salvia officinalis L. El tiempo de extracción, el flujo de CO 2 , la presión de la cámara de extracción y la temperatura de separación se modificaron según el procedimiento simplex para hallar empíricamente las condiciones que produjeran extractos de salvia con el valor más alto de la combinación lineal de rendimiento de extracción, capacidad antioxidante y contenido total de fenoles.Palabras clave: Salvia officinalis, supercrítico, optimización simplex, ácido carnósico. Optimization of the extraction of Salvia officinalis L. antioxidants with supercritical CO 2 AbstractA 2 7-2 fractional factorial design was used to select the variables with the greatest effect on the antioxidant capacity, the total phenolic content and the extraction yield using supercritical carbon dioxide as a solvent on Salvia officinalis L. leaves and stems. The extraction time, the CO 2 flow, the extraction chamber pressure and the collector temperature were modified according to the simplex method in order to empirically find the conditions resulting in salvia extracts with the highest value of the linear combination of extraction yield, antioxidant capacity and total phenolic content.Key words: Salvia officinalis, supercritical, simplex optimization, carnosic acid. Ciencias naturales IntroducciónLa capacidad antioxidante es una propiedad biológica de gran interés para las diversas aplicaciones de las plantas aromáticas. En la salvia (Salvia officinalis) se ha reconocido desde hace mucho tiempo esta propiedad que, junto a su poder microbicida, ha permitido usarla con éxito como preservante de cárnicos y otros alimentos (Meyer, et al., 2002). De la salvia y de otras muchas plantas aromáticas y medicinales se utilizan sus aceites esenciales, sus extractos o sus partes (hojas, flores, raíces) como ingredientes de diversas preparaciones y productos comerciales para el consumo humano. En la búsqueda de una explicación molecular de la actividad biológica de la salvia se ha demostrado que en sus metabolitos secundarios se encuentran varias sustancias que poseen alta capacidad antioxidante, tales como los ácidos fenólicos rosmarínico, salvianólico y ursólico, los flavonoides luteolina y salvicoumarina y los diterpenos fenólicos ácido carnósico, carnosol y rosmanol (Wang, et al., 1998;Lu, et al., 1999a;Lu, et al., 1999b;Lu, et al., 2000;Lu, et al., 2001). Entre estos, los ácidos rosmarínico y carnósico presentan la mayor capacidad antioxidante, superior a la del 2,6-di-terc-butil-p-cresol (BHT) y la del terc-butil-4-metoxifenol (BHA), antioxidantes de amplio uso en la industria (Sebranek, et al., 2005).En la elaboración de productos farmacéuticos y alimenticios, o en otras aplicaciones para consumo humano, es importante la eliminación de los residuos de solventes orgánicos utilizados en el...

Supercritical extraction of bioactive compounds from Cocoa husk: study of the main parameters

“…The ORAC value for the TPC extraction under the most favorable conditions was 490 (±54) TE µmol/LE g. This value is 1.09 and 3.65 times higher than that reported for supercritical extracts of hibiscus (ET 450 ± 16 TE µmol / LE g) [47] and green Lavender (ET 134.06 ± 13.69 TE µmol/LE g) [41] respectively. On the other hand, it is noteworthy that this value is only 1.38 and 1.09 times lower than that reported by Martínez [48] for commercial synthetic antioxidants like BHT ( 678±10 TE µmol/LE g) and vitamin-E (536 ± 8 TE µmol/g vitamin-E). respectively.…”