2018
DOI: 10.1002/ccr3.1317
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Occupational hypersensitivity pneumonitis in a koji brewer

Abstract: Key Clinical MessageKoji is a fermenting agent used in many traditional Japanese foods, and Aspergillus oryzae is the most frequently used microorganism in koji production. Few cases of hypersensitivity pneumonitis due to A. oryzae have been reported. However, physicians should recognize the disease because of the increasing globalization of food production.

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...
1
1

Citation Types

0
1
0
1

Year Published

2019
2019
2024
2024

Publication Types

Select...
6

Relationship

0
6

Authors

Journals

citations
Cited by 6 publications
(2 citation statements)
references
References 10 publications
0
1
0
1
Order By: Relevance
“…і.) [4], текстильної та швейної промисловості (обробка хутра, хлопку, льону), хімічної та фармацевтичної промисловості (виробництво миючих засобів, пластмас, фарб; виробництво лікарських препаратів) [3], деревообробної промисловості (обробка деревини, виробництво паперу) [7].…”
Section: вступunclassified
“…і.) [4], текстильної та швейної промисловості (обробка хутра, хлопку, льону), хімічної та фармацевтичної промисловості (виробництво миючих засобів, пластмас, фарб; виробництво лікарських препаратів) [3], деревообробної промисловості (обробка деревини, виробництво паперу) [7].…”
Section: вступunclassified
“…Some species of fungi called "Koji mold", including Aspergillus oryzae, Aspergillus kawachii, and Aspergillus luchuensis, are used for alcoholic fermentation for sake and shochu produced by traditional Japanese beverage industries. The brewing workers of these beverages are exposed to abundant fungal particles, and a few cases of fungal allergic broncho pulmonary aspergillosis caused by exposure to A. oryzae in a koji brewery have been reported [2].…”
Section: Introductionmentioning
confidence: 99%