O papel das PANCS no resgate da ancestralidade e da consciência alimentar e nutricional

Abstract

O mundo moderno e suas tecnologias têm trazido inúmeros benefícios para a sociedade em termos de rapidez e conveniência em diversos serviços. Ao mesmo tempo em que se busca agilidade, grande parte das pessoas também estão preocupadas com o estilo de vida, o que tem relação direta com a alimentação e a saúde. A rapidez com que o mundo tem exigido na execução de atividades cotidianas de um modo geral, tem afetado o comportamento alimentar das pessoas, apresentando, na maioria das vezes, mudanças radicais e imediatistas, sem qualquer fundamento científico.