O impacto do bem-estar animal para o agronegócio aplicado à bovinocultura no Brasil / The impact of animal welfare for agribusiness applied to cattle production in Brazil
Abstract:RESUMOO bem-estar animal (BEA) tornou-se um tema de destaque nos últimos anos, devido ao aumento na quantidade de indivíduos que adotaram a doutrina do vegetarianismo, além da procura por alimentos de origem animal com procedência conhecida. Por essa razão, o mercado tem se tornado cada vez mais exigente com relação à venda de produtos de origem animal (POA), consequentemente, o produtor rural teve que adaptar a sua produção e associar à utilização das premissas do BEA, o que gera gastos excedentes, entretanto… Show more
“…A falta de informação muitas vezes torna-se um problema, principalmente quando se trata de produtos brasileiros, por isso é muito importante a disseminação dos manejos que atendam ao bem-estar e suas vantagens ao meio ambiente e impactos no agronegócio. É importante que o produtor sempre recorra ao melhoramento da sua atividade produtiva de forma sustentável, visando o bem-estar, com o intuito de aumentar sua lucratividade e satisfazer o consumidor final (Rosa et al, 2021). desses bovinos para com o meio ambiente Borguetti;Freitag, 2015).…”
Section: Qualidade Da Carne E Estresseunclassified
O Brasil é um grande produtor de carne bovina, exportando o produto para diversos países. A crescente exigência do consumidor, por animais criados com os preceitos do bem-estar, tem feito o país adequar a sua legislação, de modo que hoje já existam instruções normativas para o correto manejo dos mesmos. O presente estudo tem por objetivo revisar a literatura em relação as etapas de pré-abate, abate e pós-abate humanitário. O transporte deve ser planejado antecipadamente e a capacidade do veículo não seja excedida, os animais devem ser embarcados com cuidado para evitar lesões desnecessárias, assim como no desembarque. Ao chegar no abatedouro, os mesmos devem passar por período de descanso e jejum, a fim de esvaziar o trato gastrointestinal e tranquilizá-los em relação ao estresse sofrido na etapa anterior. Os animais devem ser insensibilizados segundos antes do abate, para que neste momento não sintam dor ou sofrimento. Tais etapas são importantes para a transformação do músculo em carne de modo a conferir qualidade ao produto. Conclui-se que cada etapa, se bem dimensionada, confere bem-estar ao animal o que reflete na qualidade do produto, sendo necessária a contínua atualização das legislações e estudos conforme o desenvolvimento de novos tipos de manejo.
“…A falta de informação muitas vezes torna-se um problema, principalmente quando se trata de produtos brasileiros, por isso é muito importante a disseminação dos manejos que atendam ao bem-estar e suas vantagens ao meio ambiente e impactos no agronegócio. É importante que o produtor sempre recorra ao melhoramento da sua atividade produtiva de forma sustentável, visando o bem-estar, com o intuito de aumentar sua lucratividade e satisfazer o consumidor final (Rosa et al, 2021). desses bovinos para com o meio ambiente Borguetti;Freitag, 2015).…”
Section: Qualidade Da Carne E Estresseunclassified
O Brasil é um grande produtor de carne bovina, exportando o produto para diversos países. A crescente exigência do consumidor, por animais criados com os preceitos do bem-estar, tem feito o país adequar a sua legislação, de modo que hoje já existam instruções normativas para o correto manejo dos mesmos. O presente estudo tem por objetivo revisar a literatura em relação as etapas de pré-abate, abate e pós-abate humanitário. O transporte deve ser planejado antecipadamente e a capacidade do veículo não seja excedida, os animais devem ser embarcados com cuidado para evitar lesões desnecessárias, assim como no desembarque. Ao chegar no abatedouro, os mesmos devem passar por período de descanso e jejum, a fim de esvaziar o trato gastrointestinal e tranquilizá-los em relação ao estresse sofrido na etapa anterior. Os animais devem ser insensibilizados segundos antes do abate, para que neste momento não sintam dor ou sofrimento. Tais etapas são importantes para a transformação do músculo em carne de modo a conferir qualidade ao produto. Conclui-se que cada etapa, se bem dimensionada, confere bem-estar ao animal o que reflete na qualidade do produto, sendo necessária a contínua atualização das legislações e estudos conforme o desenvolvimento de novos tipos de manejo.
“…Do mesmo modo, a cadeia produtiva do leite no país tem passado por importantes transformações nos últimos tempos, onde houve o aumento do consumo e, por sua vez, da produção, acompanhados pela intensa modernização tecnológica do setor (ROCHA; CARVALHO, 2020). Por conta disso, em ambos os mercados cresceram também as exigências pertinentes ao bem-estar animal, onde o modelo de produção adotado em cada situação requer constantes atualizações (ROSA et al, 2021).…”
Section: Introductionunclassified
“…Na atualidade muito se tem discutido a respeito do bem-estar animal, onde se observa uma sociedade cada vez mais exigente em relação à procedência dos produtos de origem animal consumidos (ROSA et al, 2021). No Brasil existem legislações de âmbito federal, estadual e municipal referentes ao cumprimento de regras que o promovam, porém, deve-se atentar para o manejo humanitário, consciente, ético e respeitoso para que seja possível conquistar o mercado internacional e conceder uma vida digna aos animais de produção (DANIELI, 2019).…”
Editora Direitos para esta edição cedidos à Atena Editora pelos autores. Open access publication by Atena Editora Todo o conteúdo deste livro está licenciado sob uma Licença de Atribuição Creative Commons. Atribuição-Não-Comercial-NãoDerivativos 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0). O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores, inclusive não representam necessariamente a posição oficial da Atena Editora. Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterála de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais.Todos os manuscritos foram previamente submetidos à avaliação cega pelos pares, membros do Conselho Editorial desta Editora, tendo sido aprovados para a publicação com base em critérios de neutralidade e imparcialidade acadêmica.A Atena Editora é comprometida em garantir a integridade editorial em todas as etapas do processo de publicação, evitando plágio, dados ou resultados fraudulentos e impedindo que interesses financeiros comprometam os padrões éticos da publicação. Situações suspeitas de má conduta científica serão investigadas sob o mais alto padrão de rigor acadêmico e ético.
Conselho Editorial Ciências Agrárias e Multidisciplinar
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