O impacto da certificação do café nos custos de produção e preço pago ao produtor rural: uma discussão sob a ótica da economia dos custos de transação

Abstract

Em primeiro lugar, а Deus, que me capacitou e deu condições de me dedicar aos estudos.À minha família, minha mãe e meus irmãos, por me apoiarem em tudo o que estava ao alcance. Especialmente meu irmão Daniel, que, por vezes até a contragosto colaborou ativamente quando solicitado.Ao meu orientador, professor Sergio, pelos conhecimentos compartilhados, paciência e tolerância para as mensagens às altas horas da madrugada.Aos amigos, que sempre estiveram ao meu lado, pela amizade e apoio demonstrado ao longo de todo o período de tempo em que me dediquei a este trabalho, especialmente Eduardo, Bethania, Bárbara, Wellice, Rodrigo e Alexandre.Aos professores, pelas correções e ensinamentos que me permitiram apresentar um melhor desempenho no meu processo de formação profissional ao longo do curso.A todos que participaram, direta ou indiretamente, do desenvolvimento deste trabalho de pesquisa, enriquecendo o meu processo de aprendizado. RESUMOA cafeicultura é uma atividade de grande importância no Brasil e no mundo, que desempenha um papel relevante na economia nacional. A queda dos preços do final da década de 1990, motivada pelo fim da regulamentação, juntamente com os novos padrões de exigências do mercado internacional, evidenciaram a necessidade de mudanças estruturais no setor produtivo. Aliado a isso, o fato de o café ser uma commodity e ter seus preços formados pelo mercado e cotados em bolsa de valores levaram ao surgimento de estratégias de diferenciação na produção de cafés, entre os quais se destaca o papel das certificações de cafés especiais.Produtores reconhecem os benefícios das certificações, mas apontam o aumento nos custos de produção, decorrentes da adoção das certificações. Dessa forma, o presente estudo se propôs a caracterizar os reflexos das certificações do café nos custos de produção e no preço pago ao produtor rural. A pesquisa, na forma de estudo de caso, utilizou-se da análise e comparação de dados referentes aos custos de produção, montante vendido e preço pago ao produtor referentes a um período de 20 anos (sendo 10 anos antes da obtenção da primeira certificação e 10 anos após) e da análise de conteúdo de entrevista realizada com o gerente administrativo de um empreendimento rural, localizado no Triângulo Mineiro, produtor de cafés exclusivamente certificados com as certificações Rainforest e UTZ. Os resultados estatísticos mostraram que embora haja aumento nos custos de produção, verifica-se elevação nos preços após as certificações. No entanto, a desproporcionalidade do aumento dos montantes vendidos em relação à elevação nos preços, sugere que o aumento no montante de vendas pode estar associado a fatores como ampliação das terras, ou adensamento do plantio do café. Já a elevação dos preços não tem relação direta com os fatores mencionados, podendo estar atrelado à obtenção das certificações. A análise de conteúdo apontou para ganhos nos preços do café certificado em relação ao valor do commodity, o que, na visão do produtor é compensatório em relação aos custos da certificação. Ao apr...

Tendências e Desafios. Um estudo das percepções dos produtores rurais e representantes da agroindústria sobre o futuro do agronegócio brasileiro

“…Este protagonista da vida rural, muitas vezes invisível aos olhos urbanos, desempenha um papel vital na sustentabilidade alimentar e econômica de uma nação (Martins et al, 2022;Futema et al, 2021). Soares et al (2022) e Futemma et al (2021) afirmam que o produtor rural desempenha um papel fundamental na história da civilização, remontando aos primórdios da agricultura.…”

“…Seu dia a dia é marcado por desafios, desde a escolha das melhores técnicas agrícolas até a gestão inteligente dos recursos naturais. Sob a luz do sol escaldante ou enfrentando as intempéries climáticas, o produtor rural persiste, cultivando os campos que alimentam milhões (Mumic et al, 2016;Soares et al, 2022).…”

“…É um guardião da terra, um defensor da biodiversidade e um catalisador do progresso rural. Sua história é uma narrativa de perseverança, sacrifício e triunfo, moldada pelas estações e marcada pela determinação de fazer florescer não apenas a terra, mas também o futuro das gerações que virão (Mattei & Fossá, 2017;Soares et al, 2022;Jeronymo & Guerra, 2018).…”

“…Seu papel abrange diversas responsabilidades e contribuições para o desenvolvimento do agronegócio (Bracht, & Werlang, 2015;Futemma et al, 2021). Rodigheri, et al (2023) e Soares et al (2022) afirmam que os produtores rurais são responsáveis pela produção de alimentos que abastecem não apenas o mercado interno, mas também contribuem significativamente para as exportações. Além de alimentos, muitos produtos agrícolas e matérias-primas essenciais para diversas indústrias, como têxtil, bioenergia e farmacêutica, são fornecidos pelos produtores rurais.…”