O Estado Da Arte De Pesquisas De Análise Da Qualidade De Água Mineral No Brasil: Uma Visão Geral

Abstract

A água é um recurso natural de extrema importância para a humanidade, sendo indispensável na maioria dos sistemas de produção global e principal fonte de hidratação humana, porém a água com baixa qualidade (contaminada por micro-organismos ou substâncias tóxicas) é uma das principais causas de mortalidade no mundo, principalmente a infantil e está ligada diretamente à transmissão de várias doenças. O objetivo deste trabalho foi descrever o panorama atual das pesquisas acerca da análise de qualidade de água no Brasil. Trata-se de uma revisão bibliográfica com análise a partir de pesquisas sobre as legislações vigentes para uso e comercialização de água mineral envasada. Para as buscas utilizou-se os seguintes descritores e seus correlatos em língua inglesa: “água mineral” e “análise de água”. Para os critérios de inclusão, definiu-se: artigos originais, dissertações de mestrado e teses de doutorado dos últimos 5 anos. Os critérios de exclusão foram: artigos de revisão, disponíveis apenas o resumo, estudos em outros idiomas, editoriais e carta aos editores. Foram utilizados como meio de pesquisa os periódicos da Capes, Scielo e Google Acadêmico. Os resultados das pesquisas encontraram 57 estudos, sendo 44 artigos únicos no total (CAPES = 23; Scielo = 5; Google Scholar = 29), dos estudos analisados 07 foram considerados dentro dos conformes para consumo, 23 deles em desconformidade para o consumo e 14 não abordavam diretamente a análise de água. Há necessidade de ampliação da vigilância sanitária sobre a comercialização de água mineral envasada, pois ainda ocorrem muitas contaminações.