Nutritional studies in crustaceans and the problems of applying research findings to practical farming systems

Abstract

Methodological approaches for undertaking research on the dietary nutrient requirements of farmed crustaceans should ensure that the studies are designed and conducted in such a manner that the ensuing results can be applied under practical farming conditions. Sadly, the majority of studies to date have had little practical applicability, the bulk of nutrient‐requirement studies having been conducted under controlled, artificial, laboratory conditions. Despite the fact that the giant tiger prawn (Penaeus monodon Fabricius), the whiteleg shrimp (Penaeus vannamei Boone) and the fleshy prawn (Penaeus chinensis Osbeck) are the three most‐cultivated crustacean species in the world (total aqua‐culture production of these crustacean species in 1993 totalled 625487 metric tonnes or 66.9% of the total world farmed crustacean production), little or no information exists concerning their dietary nutrient requirements under practical semi‐intensive pond‐farming conditions (where the bulk of the production is currently realized). To a large extent this has been due to the apparent reluctance of the conventional laboratory‐based crustacean nutritionist to also work under field conditions and the difficulty of quantifying the contribution of natural food organ‐isms in the overall nutritional budget of pond‐raised crustaceans. If meaningful conclusions are to be drawn from nutrient requirement studies and dietary feeding trials, it is essential that the experimental animals be reared under conditions mimicking as far as possible those of the intended farm production unit and environment, including holding facility (indoor or outdoor tank, cage or pond), feed preparation technique (grinding, pelleting, drying; diet texture, form, shape, size, buoyancy and water stability), feeding method (hand, demand or automatic feeding; feeding frequency and feeding rate–fixed or satiation feeding; day or night‐time feeding), water quality (temperature, turbidity, salinity, oxygen and mineral concentration; water exchange rate, water circulation pattern and artificial aeration), photoperiod (artificial or natural) and crustacean stocking density. Finally, but not least, it is essential that the growth performance of the experimental animals be at least equal to or greater than that of the target crustacean species under practical farming conditions if realistic conclusions are to be drawn, and it is necessary that dietary nutrient requirements can be ascertained under conditions of maximum attainable growth.

Desenvolvimento de um sistema de recirculação para estudos sobre digestibilidade em condições de alto desempenho para camarões marinhos: avaliação de ingredientes protéicos alternativos à farinha de peixe em diferentes níveis de inclus

“…Diante destas questões, a aquicultura deverá, em breve, enfrentar desafios e oportunidades para consolidar a sua importância como alternativa para a alimentação humana e, dentre esses desafios, está a conversão eficiente de matérias primas de qualidade em alimento aquático nutritivo (Lemos et al, 2010 Além destes, outro aspecto merecedor de atenção é a aplicabilidade dos dados gerados nas pesquisas às condições práticas enfrentadas em uma fazenda e para isto as condições experimentais devem combinar estabilidade do ambiente com baixo estresse e máxima utilização dos nutrientes da ração para a expressão do potencial máximo de crescimento da espécie (Akiyama, 1992;Tacon, 1996, Glencross et al, 2007.…”

“…Os principais aspectos críticos apontados na literatura estão relacionados às condições dos cultivos experimentais, às dietas, ao regime alimentar e aos estudos de digestibilidade (Tacon, 1996, D`Abramo e Castell, 1997, conforme detalhado abaixo: , 1989., Merican e Shim, 1995Cousin et al, 1996.;Sudaryono et al, 1999.;Divakaran et al, 2000.;Martinez-Palacios et al, 2001.;Davis et al, 2002;Bautista-Teruel et al, 2003.;Forster et al, 2003.;Lin et al, 2004.;Molina-Poveda e Morales, 2004.;Goytortua-Bores et al, 2006.;Guo e Huang, 2006.;Siccardi et al, 2006;Smith et al, 2007;Vasagam et al, 2007;Hernández et al, 2008.;Yang et al, 2009;Cruz-Suárez et al, 2009. 1 OD = oxigênio dissolvido, T = temperatura, S = salinidade, N = compostos nitrogenados. Fonte: Akiyama et al, 1989., Merican e Shim, 1995Cousin et al, 1996.;Sudaryono et al, 1999.;Divakaran et al, 2000.;Martinez-Palacios et al, 2001.;Davis et al, 2002;Bautista-Teruel et al, 2003.;Forster et al, 2003.;Lin et al, 2004.;Molina-Poveda e Morales, 2004.;Goytortua-Bores et al, 2006.;Guo e Huang, 2006.;Siccardi et al, 2006;Smith et al, 2007;Vasagam et al, 2007;Hernández et al, 2008.;Yang et al, 2009;Cruz-Suárez et al, 2009. Fonte: Akiyama et al, 1989…”

“…Sistema DAMS dp DAPB dp DAE dp Sistema Peso inicial (g) dp Dias Peso final (g) dp g/semana dp FCA dp Sobrevivência (%) dp Além das vantagens descritas acima, o sistema de digestibilidade por decantação permitiu, em estudos preliminares, que os animais atingissem um crescimento compatível ou superior àquele obtido em condições práticas de criação em fazendas, com um índice de sobrevivência acima de 90% e fatores de conversão alimentares abaixo de 2, valores dentro da faixa recomendada para pesquisas de nutrição com camarões marinhos (Tacon, 1996, Akiyama, 1992 (Smith et al, 2007;Glencross et al, 2002;Cruz-Suárez et al, 2007, Forster et al, 2003. A grande variedade de sistemas e procedimentos dificulta a comparação entre os resultados e a eficiência destes sistemas é na maioria dos casos incerta uma vez que o sistema experimental pode não ter sido validado.…”

“…A diversidade de condições experimentais, incluindo: origem dos ingredientes, fabricação das dietas, condições de cultivo e procedimentos trazem receios quanto à variabilidade e a aplicabilidade dos dados e alguns autores ressaltam a importância de se oferecer um ambiente estável, com baixo estresse e que permita o melhor uso dos nutrientes para que o animal desenvolva todo o seu potencial de crescimento (Tacon, 1996, Smith e Tabrett, 2004, Glencross, 2007 tendo como requisito básico um fluxo suficiente para a descarga das fezes com o mínimo de perdas, a manutenção de um ambiente confortável e sem estresse para os camarões, baixo gasto energético e promover o melhor crescimento com um menor fator de conversão alimentar assegurando desta forma resultados mais próximos às condições encontradas na prática (Tacon, 1996). Apesar do clarificador utilizado neste estudo ter se mostrado eficiente para a remoção dos sólidos em tanque intensivo, para o propósito desta pesquisa a coluna de decantação mostrou ser mais apropriada porque além de ser mais eficiente na recuperação dos sólidos eliminou o fluxo horizontal e a distância percorrida pelas partículas da bacia central ao tubo de coleta reduzindo, portanto, a ação da lixiviação.…”

“…Para isto é importante que os ingredientes utilizados nas rações sejam bem caracterizados em relação ao processamento, composição e apresentação permitindo a obtenção de dados mais precisos e a comparação entre resultados de pesquisas distintas (Tacon, 1996).…”