Nutritional Components and Antioxidant Activity of Dry Bitter Melon (Momordica charantia L.)

Phytochemical profile and biological activities of Momordica charantia L. (Cucurbitaceae): A review

“…The antioxidant activities of the extracts of M. charantia may be directly related to the method of extraction used to obtain the bioactive compounds. For example, extracts rich in phenolic compounds are shown to have antioxidant activity in different analytical methods: 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH + ); 2,2'-Azino-bis (3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS •+ ), and potential iron reducer (FRAP) (Choi et al, 2012;Hamissou et al, 2013;Kenny et al, 2013;Aljohi et al, 2016;Ri Lee, 2016;Hani et al, 2017). In addition to the phenolic compounds mentioned above, some polysaccharides present in M. charantia exert antioxidant activities Raish 2017).…”

Antioxidant, antidiabetic and anti-inflammatory activities of bitter melon extracts obtained by ultrasonic-assisted extraction

“…Lee(2016)의 연구에 비해 높은 조단백질, 조지방, 조회 분 함량을 보였다. 또한 파푸아뉴기니에서 재배된 여주 건조 물의 조지방 함량은 0.76%로 보고되어(Yuwai 등, 1991), 본 연구에서 측정된 값이 약 3배 이상 높은 것으로 나타났 다. Horax 등(2010)은 미국 아칸소 주에서 개화 후 3-4주 에 수확된 여주의 일반성분을 측정한 결과, 수분 14.2%, 조 단백 8.85% 및 조지방 9.7%로 보고하였다.…”