-Citrate metabolism performed by a number of lactic acid bacteria yields volatile compounds, such as diacetyl and acetaldehyde, which are important for flavour development in fermented milk products. Citrate uptake in Lactococcus laetis subsp. laetis biovar diacetylactis and Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides is catalyzed by a secondary carrier, the citrate permease P (CitP). The presence of CitP is essential for citrate utilization, since in its absence no citrate metabolism is observed although ail enzymes involved in conversion of citrate are present inside the cells. In this review the genetic organization of the plasmid encoding the citrate transport system of lactococci is described, the posttranscriptional regulation of the citQRP operon is presented and the influence of external pH on citP transcription, citrate uptake and cometabolism of citrate and glucose is discussed. These last studies reveal a novel molecular mechanism that improves the adaptation of L. diacetylactis to acidic pH. © Inra/Elsevier, Paris.Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis / citrate transport 1 regulation of gene expression 1 lactic acid bacteria 1 acidic stress Résumé -Régulation de 1'expression du système de transport du citrate chez Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis. Le métabolisme du citrate chez certaines bactéries lactiques se traduit par la synthèse de composés d'arôme tels que le di acétyle et l'acétaldéhyde. Ces composés contribuent à l'élaboration de la flaveur de certains aliments issus de la fermentation lactique. Le transport du citrate chez Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis et Leuconostoc mesenteroides subsp mesenteroides est catalysé par un transporteur secondaire, la citrate perméase P. Cette perméase est essentielle pour l'utilisation du citrate. En son absence le citrate n'est pas métabolisé, bien que toutes les enzymes impliquées dans sa conversion soient pré-sentes au niveau de la cellule. Dans cette revue, nous décrivons l'organisation génétique du plasmide codant pour le transport du citrate chez L. diacetylactis, la régulation post-transcriptionnelle de l'opéron citQRP et l'influence du pH extracellulaire sur la transcription du gène citP. Par ailleurs, l'étude du transport du citrate et du cométabolisme citrate-glucose a révélé un nouveau mécanisme moléculaire permettant une meilleure adaptation de L. diacetylaetis à des pH acides. © InralElsevier, Paris.Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis 1 transport du citrate! génétique! bactérie lactique! stress acide