Efeitos da dieta com baixo teor de carboidratos e dieta convencional em parâmetros antropométricos e na resposta glicêmica em portadores de diabetes mellitus tipo 2Effects of the diet with low carbohydrate content and conventional diet on anthropometric paraments and on the glycemic response in patients with type 2 diabetes mellitus RESUMO Objetivou-se avaliar os efeitos da dieta com baixo teor de carboidrato e dieta convencional em parâmetros antropométricos e na resposta glicêmica em diabéticos tipo 2. Trata-se de um estudo de caráter quantitativo, longitudinal e comparativo com portadores de DM tipo 2 cadastrados e acompanhados por uma Clínica particular em Montes Claros-MG, Brasil. Foram coletadas informações sociodemográficas, peso, altura, circunferência da cintura e glicemia capilar. Realizou-se uma capacitação quanto a dieta a ser seguida com o grupo caso e o grupo controle separadamente. Os grupos foram selecionados de forma aleatória. Os indivíduos foram orientados a realizar a automonitorização glicêmica antes das principais refeições, em dias alternados, durante 15 dias de seguimento da dieta. A amostra foi composta por 12 indivíduos, sendo seis no grupo controle e seis no grupo caso. A idade média dos participantes foi 57,75 anos, sendo 41,67% do sexo feminino e 58,33% do sexo masculino. Foram encontrados valores glicêmicos menores no grupo com dieta com baixo teor de carboidratos do que no grupo com dieta convencional. Sugere-se intervenções psicossociais e realização de programas de educação nutricional a fim de promover conscientização e estímulo da população estudada e facilitar a adesão ao tratamento dietético individualizado e controle da patologia.Palavras-chave: Diabetes mellitus. Índice glicêmico. Dieta com restrição de carboidratos.