Niveau De Contamination Du Poivron (Capsicum L., 1753) Par Les Pesticides

Abstract

The study was done on two species of peppers capsicumannuum and capsicum fructescens. It concerned ninety samples of these two species, collected during three countrysides in two localities of Côte d'Ivoire (Bouake and Dabou). These samples were handled by means of a liquid-phase leading chromatograph SHIMADZU with the aim of determining the residues of pesticides. The observed results revealed a contamination of both species : capsicum annuum and capsicum fructescens, indeed, six residues of pesticides (chlorothalonil, chlorpyrifos, carbendazim, maneb, dimethoate and lambdacyaholothrine) were detected in these two species distributed in four families of pesticides (organochlorines, organophosphates, carbamates and pyrethrinoïds). The analysis showed that pyrethrinoïdes with respective proportions of 76,17% and 75,95% in capsicum annuum and capsicum fructescens were the most important ; followed organophosphate with respective proportions of 10,93% and 20,04% in capsicum annuum and capsicum fructescens.The study also showed that the concentrations of residues of pesticides detected in the edible part (pericarp ) peppers are European Scientific Journal February 2018 edition Vol.14, No.6 ISSN: 1857 . L'analyse a montré que les pyréthrinoïdes avec des proportions respectives de 76,17% et 75,95% dans le Capsicum annuum et dans le Capsicum fructescens ont été les plus importants; suivi des organophosphorés avec des proportions respectives de 10,93% et 20,04% dans le Capsicum annuum et dans le Capsicum fructescens. L'étude a également montré que les concentrations de résidus de pesticides détectées dans la partie comestible (péricarpe) du poivron sont sensiblement égales à celles trouvées dans la partie non comestible (pulpe). Cependant, les résidus de pesticides détectés dans les poivrons des deux localités ont tous des concentrations moyennes inférieures aux normes établies par le Codex Alimentarius.Mots-clés : Pyréthrinoïdes, lambdacyaholothrine, Capsicum, annuum, fructescens IntroductionLa Côte d'Ivoire, dans sa politique agricole de diversification et d'autosuffisance alimentaire, s'est orientée dans la production des cultures maraîchères ; notamment dans la production du piment doux (Capsicum) plus connu sous le terme générique de poivron.C'est une plante maraîchère originaire d'Amérique tropicale, très appréciée pour ses fruits surtout consommés en tant que légumes (Tristan,