New in the eggs production and processing abroad (short review by materials of foreign publications)

Abstract

Аннотация: Приведены некоторые данные по производству и потреблению куриных яиц в мире и отдельных регионах, проанализированы достоинства яиц как высокоценного белкового продукта питания. Рассмотрены отдельные инновации в производстве, реализации и переработке яиц.