New allergens in fruits and vegetables

Diverse Peach Allergy: Sensitization to Molecular Components of Allergens From Prunus Persica

“…Выявлена высокая корреляция между реактив-ностью, установленной методом кожных проб, к Art v 3 и Pru p 3 [17]. Таким образом, еще одним путем развития повышенной чувствительности к белкам nsLTP может быть ингаляция пыльцы полыни, где первичным сенсибилизирующим агентом является Art v 3 [31]. Между тем, у боль-ных, страдающих поллинозом, обусловленным сенсибилизацией к пыльце полыни, реакции на фрукты, содержащие nsLTP, развиваются ред-ко, что связано с различными механизмами раз-вития гиперчувствительности: через желудочно-кишечный тракт (в случае аллергии на персик) и через дыхательные пути (в случае аллергии на полынь) [23].…”

Oral Allergy Syndrome (OAS). General and stomatological aspects

“…In central and northern Europe, allergies to fruits in the rosaceae family are closely associated to birch tree pollinosis, even though it is also associated to grass or ragweed pollen (North America) or wormwood (Europe) or cedar (Japan) (6). Twenty-six to 40% of adults with pollen allergies (birch, grass and wormwood) present OAS; with the opposite occurring with patients with rosaceae fruit allergies (7,8). A study carried out in Spain (9) notes that more than 80% of people allergic to peaches are allergic to pollen.…”

Features and Mode of Action of Cross-reactive Plant Allergens Relevant to Latex-fruit Syndrome

“…The responsible sensitizers are proteins that are distinct from the symptom elicitors, but which contain common epitopes to IgE antibodies ( Figure 3). The recent prevalence of allergies to fruits and vegetables in the adult population may also be interpreted as a secondary phenomenon following the increasing tendency toward pollinosis (Pastorello et al, 1998;Wal, 1999). In future research on allergens, therefore, it will be important to differentiate the establishment of sensitization from the symptom elicitation.…”