Nanotecnologia aplicada aos alimentos e biocombustíveis: interações sociotécnicas e impactos sociais | Risk analysis and regulatory frameworks for nanotechnology applied to food and biofuels, new socio-technical interactions and impacts on social life

Abstract

Resumo A presente comunicação tem por base os resultados preliminares da discussão no campo da sociologia feitas para a pesquisa "Nanotecnologias aplicadas aos alimentos e aos biocombustíveis: reconhecendo os elementos essenciais para o desenvolvimento de indicadores de riscos e de marcos regulatórios que resguardem a saúde e o meio ambiente" (Edital o4/CII -2008 -Nanobiotecnologia -CAPES). Parte-se da premissa de que ao analisar as diferentes dimensões da vida social afetadas pelas nanotecnologias, é preciso refletir sobre os novos valores sociais que decorrem deste avanço tecnológico e das inúmeras possibilidades que são apresentadas à sociedade como decorrentes desta chamada "nova revolução" científica. Os desafios no campo das ciências sociais, em especial no campo da sociologia da ciência e tecnologia, aumentarão proporcionalmente na medida em que conhecimentos científicos e tecnológicos de áreas de fronteira aceleram sua entrada no mundo da vida através de inovações tecnológicas e organizacionais. As novas configurações sociais decorrentes de um mundo em mudança constante, marcado pela liquidez, como afirma Bauman (2001), são cada vez mais prementes. Este processo tem efeitos sobre as estruturas psicossociais dos indivíduos, pressionando a capacidade explicativa das teorias e ferramentas conceituais tradicionais das ciências sociais. Palavras chave Sociologia, nanotecnologia, Ciências Sociais, transumanismoRisk analysis and regulatory frameworks for nanotechnology applied to food and biofuels, new socio-technical interactions and impacts on social life

Aplicação da nanobiotecnologia na indústria láctea: da produção ao consumo

“…Apesar dos problemas de estabilidade, armazenamento e vida de prateleira, entre outros, serem solucionados com esse tipo de tecnologia, ainda não se sabe se os produtos lácteos nanobiotecnológicos serão todos acessíveis. É necessário estratégia e estudos do mercado consumidor para que se possa tornar disponível para compra produtos que, além de inovadores e acrescidos de nanobiotecnologia, sejam também de fácil acesso e contenham as qualidades desejadas pelo consumidor (SILVA et al, 2012).…”