Nahrungsmittelallergien und Anaphylaxie

Abstract

ZusammenfassungNahrungsmittelallergien sind der häufigste Auslöser für Anaphylaxien im Kindesalter. Auch wenn es in den vergangenen Jahren neue Daten zur Ätiologie und interessante Ansätze zur spezifischen Immuntherapie von Nahrungsmittelallergien gab, gibt es bisher keine Heilung. Die Behandlung besteht primär in Allergenkarenz und symptomatischer Medikation. Dabei kommt der Notfalltherapie eine besondere Bedeutung zu. Das Risiko plötzlich auftretender schwerer Symptome mit potenziell fatalem Ausgang kann für betroffene Patienten und ihre Familien eine starke Einschränkung ihrer Lebensqualität bedeuten. Schulungen im Erkennen und Umgang von Anaphylaxien und in der Anwendung eines Adrenalin-Autoinjektors sind für gefährdete Patienten essenziell. Der vorliegende Artikel gibt nach einer kurzen Einführung zu Pathophysiologie, Epidemiologie und Behandlung von Nahrungsmittelallergien einen aktuellen Überblick zur Literatur und zu Handlungsempfehlungen bei Nahrungsmittel-assoziierter Anaphylaxie. Er soll als Entscheidungshilfe im Hinblick auf die Verordnung eines Adrenalin-Autoinjektors bei Nahrungsmittelallergie dienen und gibt Empfehlungen für das Notfalltraining von Kindern und Familien mit Anaphylaxierisiko.