“…[1], un déficit en méthionine qui va réduire la synthèse d'ADN (anémie mégalosblastique et surtout déficit en myéline). Le déficit en myéline entraîne une diminution de la synthèse des gaines de myéline, causant des neuropathies périphériques (myélopathie, encépha-lopathie) [2][3][4]. Certains auteurs n'hésitent pas maintenant à proposer le retrait du N 2 O en anesthésie générale [5,6], son utilisation itérative associée à l'oxygène dans le Meopa nécessitant des pré-cautions d'emploi : supplémentation en vitamine B12 notamment, car il apparaît que la toxicité chronique neurologique est largement sousestimée.…”