Multielemental composition and consumption risk characterization of three commercial marine fish species

A study of trophic structure, physiological condition and mercury biomagnification in swordfish (Xiphias gladius): Evidence of unfavourable conditions for the swordfish population in the Western Mediterranean

“…Mercury contamination was found throughout all of the Catalan swordfish prey groups: crustaceans, cephalopods, epi-and bathypelagic teleosts. The THg concentrations found in these organisms were within the range of other studies (Cardoso et al, 2019;Morrison et al, 2015;Minet et al, 2021;Di Beneditto et al, 2021) and were significantly positively correlated to both δ 15 N and δ 13 C. Correlations have also been found by McCormack et al (2020) between THg and δ 13 C, and by Seco et al (2021) between THg and δ 15 N in other top predators. Their importance as a source of food means that cephalopods contribute significantly to the swordfish's mercury intake, not only because of the frequency of consumption and the quantity ingested (individuals are often swallowed whole), but also because of the fairly high levels of mercury recorded in some species of cephalopods (Storelli et al, 2006).…”

Factores que determinan el consumo de Prochilodus nigricans en la ciudad de Pucallpa, Ucayali

“…El consumo mundial de pescado per cápita ha alcanzado un nuevo récord de 20.5 kg/año y se espera siga creciendo en las próximas décadas, poniendo de relieve su papel fundamental en la seguridad alimentaria y nutricional global, debido a que el pescado y los productos pesqueros no sólo están considerados entre los alimentos más saludables del planeta, sino también entre aquellos con menor impacto en el medio ambiente natural, (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2020), aunque también pueden tener elementos potencialmente tóxicos como Ag, Ba, Cd, Cr, Hg (Cardoso et al, 2019), sulfonato de perfluoroctante (Augustsson et al, 2021), metilmercurio (Bridges et al, 2020;Moriarity et al, 2020), dioxinas, furanos PCB (Gandhi et al, 2020) y microplásticos (Daniel et al, 2020), en pequeñas cantidades (dentro de los límites permisibles) dependiendo de la zona de extracción.…”

“…El crecimiento exponencial de la población en los países en desarrollados está conllevando a la escases de acceso a la alimentación saludable, debido al costo de los alimentos y su nivel de ingreso; sin embargo, el crecimiento de la producción pesquera y acuícola en los últimos dos decenios, ha mejorado su capacidad en el mundo para consumir alimentos diversificados y nutritivos, esto debido a que el pescado es una fuente de proteínas que contiene todos los aminoácidos, ácidos grasos esenciales (Cardoso et al, 2019) como el omega-3 (ácido docosahexaenoico DHA, ácido eicosapentaenoico, EPA) (Sardenne et al, 2020), vitaminas y minerales (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2016).…”

Study of digestive enzymes in marine fish, Terapon jarbua, from Pakistan

“…These devoured a great variety of food items, that generalized its implausible achievement in the maximal consumption of estuarine territory (Chaudhuri et al, 2012). Fish from marine habitat are thought to be as a source of great quality fatty acids and proteins (Cardoso et al, 2019). Fish is an important part of the healthy diets (Adams and Standridge, 2006;Mozaffarian and Rimm, 2006).…”