Muertes por desnutrición en América del Sur en los últimos veinte años

Abstract

Introducción. El hambre es uno de los principales referentes en la política mundial de seguridad alimentaria. Sin embargo, cada año mueren miles de personas a causa de la falta de ingesta de alimentos. Objetivo. Evaluar el número de fallecimientos por desnutrición en América del Sur, en un periodo correspondiente a los últimos veinte años de información. Materiales y métodos. Se empleó el modelo lineal general, incorporando la prueba de Tukey con base en un nivel de significancia estadístico del 5%. Adicionalmente, se llevó a cabo la técnica multivariada clúster. Resultados. El mayor número de muertes por desnutrición ocurrió en los niños menores de cuatro años y en adultos mayores. El mayor porcentaje de muertes por desnutrición en niños menores de un año se presentó en Venezuela (23,9% mujeres; 25,4% hombres). Chile tiene el menor porcentaje de muertes por desnutrición en menores de un año (0,4% mujeres; 0,5% hombres). Conclusión. A pesar de que los países de América del Sur presentan gran disponibilidad de alimentos, las muertes por hambre siguen siendo prevalentes en parte de la región.

Beyond radical affordability in the base of the pyramid: The role of consumer self‐confidence in product acceptance

“…In particular, low intake of energy food affects 63% of the population, mostly those in poverty (Gordillo & Castillo, 2009). In spite of significant progress during the last decade, by 2020, 42% of the Colombian population is still facing nutritional insecurity (Restrepo et al, 2020). Although there is a wide range of healthfulness in the category, many cereals provide rich sources of energy and proteins (Vanegas, 2018), especially compared to commonly consumed street food that generally is fried, high in fat, and calorie-dense.…”