Mudanças alimentares no consumo de proteína animal durante a pandemia de Covid-19 na Região Sul Brasil
Alessandra Matte,
Gabriel dos Santos Ceretta,
Gabriela Litre
et al.
Abstract:A população global teve que adotar mudanças na rotina em razão da pandemia Covid-19, implicando em alteração sobre o local de compra de alimentos, o tipo de alimento ingerido e o preparo desses. Diante do cenário de crise econômica e sanitária, principalmente decorrente da pandemia, o objetivo desse estudo é descrever as características do consumo de proteínas de origem animal durante a vigência da pandemia de Covid-19 na Região Sul do Brasil. Os dados foram coletados por meio de um questionário online anônimo… Show more
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