Modeling and optimization of microwave-assisted extraction of total phenolics content from mango (Mangifera indica) peel using response surface methodology (RSM) and artificial neural networks (ANN)

Ramírez-Brewer, David; Quintana, Somaris E.; García-Zapateiro, Luis A.

doi:10.1016/j.fochx.2024.101420

Food Chemistry: X

2024

DOI: 10.1016/j.fochx.2024.101420

|View full text |Cite

Modeling and optimization of microwave-assisted extraction of total phenolics content from mango (Mangifera indica) peel using response surface methodology (RSM) and artificial neural networks (ANN)

David Ramírez-Brewer,

Somaris E. Quintana,

Luis A. García-Zapateiro

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...

Citation Types

Supporting

Mentioning

Contrasting

Year Published

2024

Publication Types

Select...

Article2

Relationship

Self Cite0

Independent2

Authors

Journals

Cited by 2 publications

References 41 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Order By: Relevance

Intensification of bio-actives extraction from pomegranate peel via microwave irradiation: Effect of factors, optimization, kinetics, and bioactive profiling

More,

Arya

2024

Chemical Engineering and Processing - Process Intensification

View full text Add to dashboard Cite

Intensification of bio-actives extraction from pomegranate peel via microwave irradiation: Effect of factors, optimization, kinetics, and bioactive profiling

More,

Arya

2024

Chemical Engineering and Processing - Process Intensification

View full text Add to dashboard Cite

Fenolik bileşiklerin ekstraksiyon yöntemleri ve doğal içerik olarak kullanımı

Gündüz,

Karabıyıklı Çiçek

2024

Gıda Ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

Öz Amaç: Fenolik bileşikler, antimikrobiyal ve antioksidan özelliklere sahip olan doğal gıda katkı maddesi olarak kullanılabilen organik bileşiklerdir. Fenolik bileşiklerin antimikrobiyal ve antioksidan etkinliği ekstraksiyon yöntemi ile doğrudan ilişkilidir. Günümüzde geleneksel ekstraksiyon yöntemlerinin dezavantajlarının minimize edilmesinin amaçlandığı yenilikçi teknolojiler üzerinde çalışmalar hız kazanmıştır. Düşük enerji maliyeti, kullanılan çözgen miktarının azaltılması ve ekstraksiyon süresinin kısaltılması gibi avantajlara sahip olan ultrason destekli ekstraksiyon, mikrodalga destekli ekstraksiyon ve süperkritik akışkan ekstraksiyon gibi ekstraksiyon yöntemlerinin, ekstraksiyon sıcaklığını düşürerek elde edilen fenolik bileşiğin kalitesi üzerinde olumlu etkiler sağladığı bilinmektedir. Fenolik bileşiklerin biyoaktif etki mekanizmalarının anlaşılmasıyla gıda endüstrisinde kullanımı gün geçtikçe artmaktadır. Doğal içerikli gıda üretim prosesinin bir parçası haline gelen fenolik bileşikler; gıdaların raf ömrünün uzatılması, duyusal ve tekstürel özelliklerin stabilizasyonunda görev alması gibi birçok avantaja sahiptir. Fenolik bileşiklerin sağlık üzerindeki birçok olumlu etkisinin aydınlatılması ile fenolik bileşiklerle zenginleştirilmiş diyet gıdalar oldukça ilgi görmektedir. Sonuç: Bu derleme çalışmasında, fenolik bileşiklerin ekstraksiyon yöntemleri ve doğal gıda katkı maddesi olarak kullanımı irdelenmiştir.

show abstract

scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.

Contact Info

hi@scite.ai

10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614

Henderson, NV 89052, USA

Blog Terms and Conditions API Terms Privacy Policy Contact Cookie Preferences Do Not Sell or Share My Personal Information

Made with 💙 for researchers

Part of the Research Solutions Family.

Modeling and optimization of microwave-assisted extraction of total phenolics content from mango (Mangifera indica) peel using response surface methodology (RSM) and artificial neural networks (ANN)

Cited by 2 publications

References 41 publications

Intensification of bio-actives extraction from pomegranate peel via microwave irradiation: Effect of factors, optimization, kinetics, and bioactive profiling

Intensification of bio-actives extraction from pomegranate peel via microwave irradiation: Effect of factors, optimization, kinetics, and bioactive profiling

Fenolik bileşiklerin ekstraksiyon yöntemleri ve doğal içerik olarak kullanımı

Contact Info

Product

Resources

About