Minerais na nutrição de peixes: uma revisão

Abstract

O aumento da produtividade na aquicultura pode ter várias implicações para a saúde dos peixes. Sabe-se que dietas contendo vitaminas, aminoácidos, minerais e ácidos graxos, são essenciais para os peixes, evitando sinais de deficiência e uma boa saúde. Os minerais são de fundamental importância para inúmeros processos metabólicos e, a inclusão de minerais na ração de peixes é fator determinante, não só como elemento nutricional, mas também como imunomodulador, promotor de saúde e de crescimento. Visando a importância que os minerais têm na alimentação animal o objetivo desse trabalho é fazer um levantamento bibliográfico sobre os minerais na alimentação de peixes. Na reprodução de peixes, o selênio é um antioxidante que ajuda a proteger os ovos e embriões contra danos oxidativos, contribuindo para a viabilidade embrionária e a qualidade da prole, já o cobre é essencial para a formação de enzimas envolvidas na reprodução, incluindo aquelas que participam da síntese de hormônios sexuais. Na larvicultura de peixes, o ferro é essencial para a formação da hemoglobina, a proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue e o manganês está associado à formação de ossos e ao sistema nervoso e aumento da imunidade de peixes. No crescimento de peixes, o selênio é conhecido por suas propriedades antioxidantes e por sua capacidade de prevenir o estresse oxidativo nas células dos peixes. Além disso, o selênio pode influenciar a textura e a cor da carne, contribuindo para uma carne mais firme e saudável. O ferro no crescimento de peixes, é necessário para a formação da hemoglobina, que é essencial para o transporte de oxigênio. Em suma, é unanimidade que inclusão de microminerais na alimentação de peixes melhoram os índices produtivos. Um melhor entendimento das exigências de microminerais dos peixes pode ajudar a formular dietas mais precisas, minimizando o desperdício de nutrientes e maximizando a produtividade da cadeia produtiva no setor da piscicultura.