Microeconomía de la producción de ganado vacuno de carne en el valle medio del rio sinú (montería – colombia): un estudio de caso

Abstract

ResumenEste artículo tiene como objetivo contrastar empíricamente aspectos de la teoría microeconómica de la producción aplicada a una unidad empresarial de ganado vacuno cebado en pie en Montería (Colombia) para los años [2005][2006][2007][2008][2009][2010][2011][2012][2013]. Para tal fin se describe la técnica de producción utilizada, se evalúan los resultados técnicos y económicos, se modela la función de costo total, y se construye una función de oferta-precio mediante técnicas econométricas. Los resultados aportan evidencia empírica adicional acerca de que el uso de técnicas intensivas en alimentación con pasturas naturales mejoradas, suplementos y cuidado de la salud animal, permiten obtener resultados de producción y productividad física que se traducen en excedentes económicos positivos. La función de costo total mantiene una relación positiva con el nivel de producto y el precio de los insumos. El costo marginal es creciente y se intersecta con la función de costo medio mínimo en un nivel de producción de 33.529 kilogramos, correspondiente a un costo mínimo de $1.410 por kilogramo. Consistente con la función de costo marginal creciente, la función de oferta-precio tiene pendiente positiva para señalar que los productores responden positivamente a los incentivos de precio del mercado. Palabras clave: Ganado cebado; Técnica de producción; Costos; Margen bruto; Oferta-precio. MICROECONOMICS OF BEEF CATTLE PRODUCTION IN THE SINÚ´S RIVER MIDDLE VALLEY (MONTERÍA -COLOMBIA): A CASE STUDY AbstractThis article aims to contrast empirically aspects of microeconomic theory of production applied to a business unit of fattened cattle standing in Monteria (Colombia) for the years [2005][2006][2007][2008][2009][2010][2011][2012][2013]. To this purpose the production technique used is described, the technical and economic results are evaluated, the total cost function is modeled, and a price supply function is built using econometric techniques. The results provide further empirical evidence on the use of intensive techniques in * Artículo resultado del proyecto de extensión colaborativo "Seguimiento a indicadores técnicos y económicos ganaderos", realizado entre el Observatorio de precios y costos agrarios (OPCA) y la empresa Lituania en el año 2014.

Determinantes de la oferta primaria de ganado vacuno para ceba en el Departamento de Córdoba, Colombia

“…Este resultado en la oferta primaria de ganado vacuno confirma la robustez de esa relación revisada en la literatura por Mundlak (2001) y Chavas (2019) cuando se estima la oferta de productos individuales y se le incorporan variables de riesgo. La evidencia empírica de esta relación en Córdoba se encuentra en Castillo et al (2015), cuando la función de oferta-precio parcial se obtiene de la función de costo total. Esa misma reacción positiva, con metodología de cointegración y corrección del error, en ganado para consumo, ha sido reportada por Kibara et al (2016) en Kenia; Yoon & Brown (2017) en Estados Unidos.…”